Ayam dalam saus Balsamic adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memperhatikan berat badan mereka atau harus mengikuti diet khusus karena diabetes. Memasak hidangan tidak akan memakan banyak waktu, tetapi karena pengasinan daging yang agak lama, ada baiknya mulai melakukannya terlebih dahulu.
Itu perlu
- - 4 dada ayam kecil tanpa kulit dan tulang;
- - 1 sendok teh. sesendok paprika;
- - 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
- - sendok teh rosemary cincang segar;
- - 2 siung bawang putih cincang halus;
- - sendok teh lada hitam bubuk;
- - sedikit minyak sayur untuk melumasi loyang;
- - gelas anggur merah kering atau air biasa;
- - 2 sdm. sendok makan cuka balsamic;
- - beberapa tangkai rosemary segar untuk hiasan.
instruksi
Langkah 1
Mari kita mulai menyiapkan hidangan kita. Pertama-tama, kocok fillet ayam dengan palu kuliner sehingga potongannya tidak lebih dari 1 cm. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan memasukkan daging ke dalam kantong plastik yang rapat.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, paprika, rosemary, bawang putih, dan lada hitam. Campuran yang dihasilkan harus pucat. Dengan rendaman yang dihasilkan, parut fillet ayam dengan hati-hati di semua sisi. Keluarkan loyang yang sesuai, olesi dengan minyak sayur dan taruh dada ayam yang sudah disiapkan dengan lembut. Tutup piring dengan penutup atau cukup bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 2-6 jam untuk diasinkan.
Langkah 3
Kemudian panaskan oven hingga 220 derajat. Keluarkan ayam dari kulkas dan gerimis anggur merah di atasnya. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 10 hingga 12 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan daging dengan termometer memasak atau hanya dengan menusuk fillet: jika jus yang keluar jernih, maka ayam sudah siap. Dalam prosesnya, Anda bisa membalik daging panggang sekali.
Langkah 4
Keluarkan fillet yang sudah jadi dari oven dan segera tuangkan cuka balsamic. Kemudian pindahkan ayam ke piring saji. Kocok jus daging dan saus cuka balsamic di atas loyang dan tuangkan di atas daging sebelum disajikan. Hiasi dengan tangkai rosemary segar jika diinginkan. Dapat disajikan di meja.
