Hidangan lezat dan berair ini sangat cocok untuk malam romantis. Dapat disajikan dengan anggur merah.
Itu perlu
- - 1 daging sapi tenderloin,
- - 6 potong daging asap,
- - 1 bawang bombay,
- - 1 paprika manis,
- - 1 wortel,
- - 1 sendok teh Sahara,
- - garam dan lada hitam secukupnya.
- Untuk saus:
- - 100 ml cuka balsamic,
- - 2 sdm. Sahara.
instruksi
Langkah 1
Dari tengah tenderloin daging, potong 3 potong daging setebal 5 cm.
Langkah 2
Potong bawang menjadi setengah cincin, paprika dan wortel menjadi potongan-potongan.
Langkah 3
Panaskan 2 sendok makan dalam panci. minyak bunga matahari. Taruh bawang di sana dan goreng, aduk sesekali, dengan api kecil, sekitar 5 menit.
Langkah 4
Kemudian tambahkan wortel, paprika, gula dan garam, terus goreng, aduk sesekali, sampai sayuran matang sepenuhnya, sekitar 8 menit.
Langkah 5
Saat hiasan dipanggang, letakkan setiap potongan tenderloin pada potongan dan tekan dengan telapak tangan Anda untuk membuat potongan lebih tipis. Bungkus sisi-sisinya dengan bacon. Ikat dengan benang.
Langkah 6
Panaskan wajan yang diolesi minyak bunga matahari dengan api besar. Tempatkan tenderloin dan panggangan di satu sisi selama 2 menit. Kemudian balikkan dan panggang di sisi lain selama 2 menit.
Langkah 7
Setelah itu, masukkan fillet goreng ke dalam cetakan, olesi dengan sayuran goreng.
Langkah 8
Olesi bagian atas setiap fillet dengan minyak bunga matahari dan bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang sampai empuk, sekitar 20-25 menit.
Langkah 9
Kemudian keluarkan hidangan daging dari oven. Angkat tenderloin ke piring, potong benang, tutup dengan kertas timah dan diamkan selama 15 menit.
Langkah 10
Sekarang siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, tuangkan cuka balsamic ke dalam gayung dan tambahkan gula. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api sedang sampai sirup kental.
Langkah 11
Letakkan lauk di piring, daging di atasnya. Tuang saus di atas semuanya.
