Ternyata dalam resep GOST ada bagian "Produk rendah kalori", dan resep untuk sarapan gulung yang menggiurkan ini dengan minimal gula dan lemak berasal dari sana!
Itu perlu
- Untuk 20 buah:
- - 860 g tepung bermutu tinggi + sedikit lagi untuk penyamakan;
- - 28 g ragi yang ditekan;
- - 40 g gula;
- - sejumput garam;
- - 28 gram margarin;
- - 68 g bit;
- - 424 ml air;
- - 1 butir telur.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, kita masukkan adonan dengan melarutkan ragi dalam 296 ml air hangat dan menambahkan 516 g tepung. Aduk rata dan biarkan di tempat yang hangat selama dua setengah jam.
Langkah 2
Sementara itu, rebus bit (Anda juga bisa memanggangnya) dan dinginkan. Gosok pada parutan halus. Lelehkan margarin dalam microwave atau dalam bak air. Dinginkan.
Langkah 3
Aduk garam dan gula dalam sisa air, tambahkan bit parut, tuangkan adonan yang sudah disiapkan, tambahkan sisa tepung dan uleni adonan. Aduk rata dan tambahkan margarin cair dan dingin dalam waktu sekitar 5 menit setelah mulai menguleni. Campur lagi dan biarkan mengembang di tempat yang hangat tanpa angin selama dua setengah jam lagi.
Langkah 4
Lapisi loyang dengan kertas roti. Kami membentuk 20 gulungan masing-masing 60 g dan menyebar di atas loyang. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 50 menit.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 240 derajat. Kocok telur dan gunakan kuas untuk melumasi permukaan roti selanjutnya. Kami mengirim loyang dengan kosong ke oven selama sekitar 12 menit.
