Savarens adalah versi Prancis dari belah ketupat, kue manis yang terbuat dari adonan ragi, dihiasi dengan krim kocok dan buah segar. Apakah Anda ingin menyihir tamu Anda atau menyenangkan kerabat Anda dengan makanan manis dengan hidangan penutup yang harum? Kemudian kenakan celemek dapur Anda dan bersiaplah untuk terjun ke dunia masakan Prancis selama satu setengah jam.
Itu perlu
- - tepung 250 gram
- - susu dengan kandungan lemak minimal 3, 2% 150 ml
- - telur 1 pc
- - sekantong ragi untuk memanggang 15 g
- - kulit lemon 10 gr
- - esensi rum 1 sdm. l.
- - gula pasir 500 gram
- - krim kocok (vanila)
- - strawberry 6 buah.
- - kiwi 3 buah.
- - biji pistachio (tanpa garam)
- - sebuah nanas
- - garam (sejumput)
- - minyak sayur 1 sdm. l.
- - loyang berulir (untuk muffin)
instruksi
Langkah 1
Panaskan susu sedikit dalam panci. Tambahkan ragi dan sedikit tepung (50 g). Aduk hingga mengental dan biarkan selama 10-15 menit.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari proteinnya. Dalam panci terpisah, campurkan kuning telur, kulit lemon yang sudah dihaluskan, gula dan garam. Nyalakan api, tapi jangan sampai mendidih. Saat gula benar-benar larut, campur semuanya dengan massa ragi. Tuang tepung yang tersisa, tambahkan minyak sayur, aduk rata dan taruh di tempat yang hangat selama 20-30 menit.
Langkah 3
Bagi adonan ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Periksa kesiapan makanan yang dipanggang dengan tusuk gigi - jika tidak ada adonan yang tersisa di atasnya, maka makanan yang dipanggang sudah siap.
Langkah 4
Saat savarens sedang dipanggang, siapkan sirupnya. Larutkan gula dalam air mendidih (500 ml). Tuangkan esensi rum dan, aduk sesekali, didihkan. Hapus dari panas.
Langkah 5
Celupkan savarens yang sudah jadi ke dalam sirup panas selama 10 menit. Menggunakan sendok jala, keluarkan savarens ke serbet dan biarkan dingin. Potong bagian atas setiap savaren dengan hati-hati dalam bentuk lesung pipit. Isi lubang dengan krim kocok dan hiasi dengan setengah irisan stroberi, kiwi, dan nanas. Taburi krim dengan biji pistachio parut.
