Makarel adalah ikan laut yang sangat sehat dan lezat. Ini sangat kaya akan fosfor dan asam lemak omega-3. Metode pengasinan tidak berbeda dari ikan haring yang terkenal. Ada beberapa resep yang cukup sederhana tentang cara mengasinkan ikan tenggiri yang enak dan cepat di rumah.
Itu perlu
- Cara termudah untuk memasak adalah pengasinan kering.
- - allspice hitam 5 pcs,
- - cengkeh 5 pcs,
- - ketumbar giling 0,5 sdt,
- - Daun salam,
- - lada hitam giling 5 gr,
- - mustard kering di ujung pisau,
- - garam, gula 1 sdm. l.
- - cuka 70% -1 sdt,
- - minyak sayur 3 sdm. l.
instruksi
Langkah 1
Lepaskan sirip, potong kepala, ekor. Kemudian pisahkan kulitnya, buang isi perut dan tulangnya.
Potong fillet menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Campur semua bumbu dalam satu wadah dan celupkan potongan fillet di kedua sisi ke dalam campuran ini. Kemudian masukkan ke dalam panci enamel dengan bagian bawah yang lebar. Tuang sisa campuran bumbu dan minyak sayur di atasnya dan biarkan dingin selama 72 jam.
Langkah 3
Kemudian ambil potongannya, kupas sisa garam dan rempah-rempahnya. Tidak perlu takut mengasinkan, ikan hanya akan mengambil jumlah yang dibutuhkan. Sajikan dengan indah dengan daun selada, acar onion ring, atau rempah-rempah.
