Sprat dalam saus tomat - makanan kaleng legendaris era Soviet, yang digunakan baik sebagai hidangan independen maupun ditambahkan ke sup. Namun, Anda bisa membuat sprat sendiri dalam saus tomat di rumah. Jadi Anda akan benar-benar yakin dengan kualitas benda kerja.
Itu perlu
- –560 g capelin atau sprat beku (herring);
- –270 ml jus tomat segar atau kalengan;
- -1, 5 bawang;
- -2 wortel;
- –2,5 sdm. tepung;
- -dil;
- -minyak bunga matahari;
- –3-7 kacang lada hitam;
- –garam, lavrushka;
- -1, 5 sdm. Sahara.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda harus mencairkan ikan terlebih dahulu, biarkan selama 2-4 jam di tempat yang hangat. Olah setiap ikan dengan membuang kepala dan isi perutnya.
Langkah 2
Tempatkan wajan berat di atas kompor, tambahkan minyak dan goreng bawang cincang, aduk dengan spatula kayu. Bilas wortel dengan baik, lepaskan lapisan yang tidak perlu dan parut. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan sayuran di atas bawang dan melanjutkan memasak.
Langkah 3
Tuangkan cairan berlebih dari semangkuk ikan dan bilas dengan lembut setiap bangkai di bawah air mengalir. Tambahkan sprat ke dalam campuran bawang dan wortel, tambahkan garam, merica, lavrushka dan gula di sana. Mencoba kaldu. Idealnya, rasanya harus manis dan asam.
Langkah 4
Terakhir, tuangkan jus tomat ke dalam panci, yang telah dibumbui sebelumnya dengan tepung, yang memiliki sifat mengikat yang sangat baik dan membuat saus lebih kental. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan dill cincang.
