Stroberi tidak hanya enak, yang kami sukai, tetapi juga sangat berguna. Tidak semua orang tahu bahwa tidak ada kurang vitamin C dalam segelas stroberi, dan dalam beberapa varietas bahkan lebih dari jeruk rata-rata. Selai stroberi mempertahankan hampir semua sifat bermanfaat dari buah beri.
Itu perlu
-
- Stroberi
- gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Inti dari sebagian besar resep selai stroberi, yang jumlahnya sangat banyak, adalah stroberi dan gula pasir diambil dalam proporsi yang sama (satu banding satu). Dengan sedikit gula, selai bisa berubah menjadi asam dan produk mahal akan hilang tanpa bisa diperbaiki.
Cobalah untuk tidak terlalu terganggu saat membuat selai dan ikuti petunjuk sebanyak mungkin.
Langkah 2
Kami memilih 1 kg stroberi yang utuh dan belum terjamah. Kami mencuci buah beri yang dicuci di bawah air mengalir dari batangnya. Biarkan airnya mengalir. Dalam resep lama, umumnya disarankan untuk tidak mencuci stroberi, tetapi untuk menyeka masing-masing dengan kain lembab. Pilih opsi yang sesuai untuk Anda.
Gunakan panci beralas lebar atau mangkuk berenamel untuk membuat selai.
Langkah 3
Letakkan stroberi berlapis-lapis dalam mangkuk untuk selai, isi setiap lapisan beri dengan gula pasir secara merata. Setelah menambahkan 1 kg stroberi ke dalam 1 kg pasir, biarkan selai yang akan datang selama 8-10 jam atau semalaman agar buah beri bisa memberi jus.
Langkah 4
Di pagi hari, taruh mangkuk di atas api kecil, pastikan semua kristal gula larut. Aduk dengan sangat lembut agar tidak menghancurkan buah beri.
Saat Anda melihat gula telah larut, tambahkan panas dan didihkan selai. Jangan sampai mendidih, angkat dari api selama 20-25 menit. Sekali lagi pakai api sedang, keluarkan selai rebus dari api selama 20-25 menit. Ulangi sekali lagi.
Untuk mengetahui apakah selai sudah siap, letakkan satu sendok makan selai di atas piring dan biarkan dingin. Gunakan jari Anda untuk mendorong selai ke piring. Kemacetan sudah siap jika kerutan muncul dan tidak ada cairan yang keluar.
Langkah 5
Sterilkan dua stoples setengah liter. Cuci kaleng dengan air sabun panas, bilas, keringkan dengan handuk. Masukkan kaleng hangat dan kering ke dalam oven selama 5 menit pada suhu sedang, letakkan tutup bersih di sana untuk menggulung kaleng.
Dinginkan selai yang sudah jadi selama 15 menit, jika film mulai terbentuk, tambahkan sedikit mentega ke permukaannya. Filmnya akan hilang.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples hangat dan steril. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan corong. Tutup dengan tutup yang disterilkan.
