Musim yang sangat singkat dalam setahun adalah musim panas. Saya ingin meregangkan waktu vitamin lezat selama mungkin. Membuat selai untuk musim dingin adalah cara terbaik untuk mengawetkan semua buah dan beri yang terbaik.
Itu perlu
- - 1 kg stroberi
- - 1 jeruk besar
- - 1 sachet zhelfix 2:1
- - 500 gr gula pasir
instruksi
Langkah 1
Sortir buah beri dengan hati-hati, buang yang busuk dan busuk. Hanya buah beri yang kuat dan matang yang akan membuat selai.
Langkah 2
Cuci buah beri dengan hati-hati dengan saringan di bawah air mengalir yang dingin. Anda cukup mencelupkan saringan ke dalam panci besar berisi air dingin dan membilas buah beri dengan cara ini. Tangkai dikeluarkan dari buah yang dicuci. Kemudian stroberi perlu dipotong-potong. Buah beri besar dipotong menjadi 4 bagian, buah sedang menjadi dua, dan buah kecil tidak perlu dipotong.
Langkah 3
Pindahkan beri dengan hati-hati ke dalam panci, di mana mereka selanjutnya akan direbus. Parut kulit jeruk langsung ke stroberi. Agar selai tidak terasa pahit, Anda hanya perlu menggosok bagian kuning (oranye) kulitnya saja. Peras jus dari jeruk ini ke tempat yang sama. Campur semuanya dengan sangat hati-hati.
Langkah 4
Ukur setengah kilo gula ke dalam mangkuk. Ambil mangkuk kecil dan dari gula yang diukur, pisahkan beberapa sendok makan ke dalamnya, yang dicampur dengan gelatin.
Langkah 5
Taburkan beri dalam panci dengan gelatin dan aduk perlahan. Kemudian mereka harus berdiri setidaknya selama 15 menit.
Langkah 6
Taruh panci dengan stroberi di atas api dan didihkan. Buah beri tidak boleh merana agar tidak kehilangan vitamin, dan karena itu apinya harus kuat. Agar selai tetap panas secara merata, Anda harus mengaduknya terus-menerus.
Langkah 7
Saat buah beri mendidih, tambahkan gula yang diukur sebelumnya ke dalamnya, campur dan didihkan lagi.
Langkah 8
Setelah mendidih, api segera dikecilkan agar selai tidak kabur. Masak tidak lebih dari tiga menit!
Langkah 9
Setelah tiga menit, kemacetan mati, busa dikeluarkan darinya.
Langkah 10
Selai siap dituangkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan (Anda bisa menggunakan oven microwave). Dari satu kilogram stroberi, diperoleh tepat 3 stoples setengah liter selai.
