Sauerkraut dijuluki oleh ahli gizi sebagai koktail kesehatan dan kekuatan - untuk kombinasi seng, magnesium, besi, kalium, dan vitamin lainnya yang agak unik. Kubis memperkuat sistem kekebalan tubuh kita dengan zat aktif biologisnya. Kami akan membuat pai kubis, sehat dan enak.
Itu perlu
- Untuk isian: tepung - 2 sendok makan; telur rebus - 4 pcs; bawang - 2 bawang; asinan kubis - 550 g; minyak sayur - untuk menggoreng; telur untuk olesan - 1 buah; kubis segar - 1 kg.
- Untuk adonan: telur - 1 buah; air - 130 ml; ragi kering - 5 g; garam - 1 sejumput; tepung terigu - 220 g; gula - sdt; mentega - 20 gram.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat pai kubis, kupas daun bagian atas dari kepala kubis, buang tunggulnya dan potong-potong. Taburi dengan garam dan diamkan selama 15 menit. Selanjutnya, peras dengan kuat untuk melepaskan jus.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan wajan dengan minyak sayur, tumis bawang selama 3 menit, tambahkan kubis dan masak selama 5 menit lagi. Selanjutnya, angkat panci dari api dan dinginkan.
Langkah 3
Di wajan lain, goreng asinan kubis yang sudah dicincang dan diperas, dengan tambahan sedikit minyak sayur. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit. Cincang halus telur, campur kedua jenis kol. Tambahkan tepung dan telur ke dalamnya, aduk.
Langkah 4
Saatnya membuat adonan pie kubis. Ayak tepung ke dalam mangkuk, bentuk slide dan tambahkan potongan mentega, telur, gula dan garam.
Langkah 5
Taruh ragi di tengah slide, tutup dengan air. Uleni adonan dan pindahkan ke meja, uleni selama 2 menit. Kumpulkan menjadi bola dan uleni lagi selama 2 menit. Lakukan operasi ini 5 kali. Adonan harus berhenti menempel pada permukaan kerja yang tidak ditaburi tepung.
Langkah 6
Kami terus memasak pai kubis. Bungkus adonan dalam bungkus plastik dan biarkan hangat selama 20 menit. Selanjutnya, taburi meja dengan tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda. Bagi menjadi 2 bagian. Gulung masing-masing menjadi lapisan tipis persegi panjang.
Langkah 7
Panaskan oven 180oC, olesi loyang dengan minyak dan letakkan satu lapis adonan di atasnya. Letakkan isian di atas, tutup dengan lapisan kedua dan jepit ujungnya. Buat beberapa lubang di atasnya, olesi pai kubis dengan kocokan telur dengan garpu. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40 menit.
Langkah 8
Kemudian pai kubis siap. Anda dapat menyajikannya dingin sebagai hidangan independen bersama dengan susu, jeli, atau teh. Banyak yang akan senang dengan hidangan sehat dan lezat seperti itu.
