Sudah lama menjadi kebiasaan di Rusia sehingga tidak ada satu makanan pun yang lengkap tanpa pai yang subur dan harum. Saat ini, kue buatan sendiri juga dikaitkan dengan kesenangan bagi banyak orang. Berbagai jenis adonan cocok untuk pai, tetapi dimasak dengan kefir ternyata sangat empuk dan lembut, benar-benar meleleh di mulut Anda.
Cara membuat adonan dengan kefir
Untuk membuat adonan pada kefir untuk pai kubis, Anda perlu mengambil komponen berikut:
- l kefir;
- 200 g margarin krim;
- 2 telur;
- 2 sdm. l. gula pasir;
- 600 gram tepung;
- sdt bubuk soda kue;
- garam.
Keluarkan margarin dari kulkas terlebih dahulu agar sempat melunak. Jika tidak ada waktu untuk menunggu, Anda bisa memanaskannya kembali di microwave. Ayak tepung melalui saringan.
Campurkan telur dengan kefir dan aduk rata dengan pengocok sampai halus. Tambahkan soda, gula pasir, dan garam ke dalam campuran telur kefir. Lanjutkan mengocok ringan dan secara bertahap tambahkan tepung terigu. Saat adonan menjadi elastis dan konsistensinya menyerupai ragi, uleni dengan tangan Anda. Kemudian tambahkan margarin cair dan aduk ke dalam adonan.
Bentuk roti dari adonan yang sudah disiapkan, pindahkan ke mangkuk yang dalam, tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang dingin selama 30 menit.
Isi pai kubis Ca
Untuk menyiapkan isian pai kubis, Anda perlu:
- 300-350 g kol putih;
- 3-4 telur;
- 2-3 wortel kecil;
- 2-3 kepala bawang kecil;
- 40-50 g gula;
- garam;
- minyak sayur.
Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayur. Telur rebus, dinginkan, kupas dan potong dengan pisau. Kupas wortel, cuci dan potong bersama kol putih. Campur semua bahan, tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu aduk rata.
Bagi adonan yang sudah disiapkan menjadi 2 bagian yang tidak sama dan gulung di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Sisakan sedikit adonan untuk menghias kue jika diinginkan. Pindahkan roti pipih besar ke loyang yang dilumuri minyak. Taburi dengan isian kubis dan tutup dengan roti pipih kedua. Bentuk menjadi kue, cubit ujungnya.
Gulung flagela dari adonan yang ditangguhkan atau buat daun dan bunga dan hiasi permukaan kue dengannya. Kemudian olesi semuanya dengan kuning telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama setengah jam sampai matang.
Pai yogurt yang diisi dengan kubis dan jamur sangat lezat. Ini akan membutuhkan:
- 1 kepala kecil kubis;
- 2 sdm. l. jamur rebus;
- 2 butir telur rebus;
- bumbu;
- garam;
- minyak sayur.
Cincang halus kubis dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Sambil diaduk, didihkan kubis sampai lunak dengan api kecil. Tambahkan bumbu sesuai keinginan. Tambahkan jamur rebus cincang halus dan telur cincang. Campur semua komponen secara menyeluruh dan dinginkan isian yang sudah disiapkan.
