Nama hidangan berasal dari kata kerja untuk merencanakan dan itu datang kepada kami dari orang-orang utara. Ini adalah daging mentah segar yang dibekukan dan diiris tipis, paling sering adalah berbagai jenis ikan. Disajikan dengan minyak dan rempah-rempah yang menekankan rasa ikan. Tetapi resep dengan lebih banyak bahan juga dimungkinkan, seperti yang ini.
Itu perlu
- - fillet lele - 300 gram;
- - ikan teri - 4 buah;
- - Keju parmesan - 30 gram;
- - telur ayam - 3 buah;
- - roti gandum hitam - 4 potong;
- - salad jagung - 20 gram;
- - susu - 50 mililiter;
- - bawang merah - 1 buah;
- - minyak zaitun - 50 mililiter;
- - minyak sayur - 50 mililiter;
- - mentega - 30 gram;
- - mustard - 30 gram;
- - biji sesawi - 5 gram;
- - lemon - 1 buah;
- - dill - beberapa ranting;
- - caper - 2 buah;
- - zaitun - 2 buah;
- - gula, garam dan lada hitam - sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Masukkan fillet lele ke dalam kantong atau plastik pembungkus agar tidak berbau dan masukkan ke dalam freezer. Setelah daging mengeras, daging harus dipotong menjadi irisan tipis yang hampir transparan. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan alat pengiris.
Langkah 2
Sekarang Anda perlu menyiapkan saus yang akan menekankan rasa ikan. Untuk melakukan ini, dalam blender, gabungkan satu kuning telur, jus lemon, mentega, dan minyak zaitun, tambahkan gula secukupnya. Campur sedikit. Tempatkan sawi, bijinya dan ikan teri. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga halus.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 250 derajat. Tutupi loyang yang dipilih dengan kertas roti. Potong kerak dari irisan roti gandum. Olesi mereka dengan mustard dan oleskan di atas loyang. Panggang selama 5 menit. Selama waktu ini, perlu menyiapkan telur dadar dari telur asin dan susu. Goreng dalam mentega.
Langkah 4
Tetap menyajikan hidangan dengan indah. Untuk melakukan ini, olesi setengah dari piring yang dibagikan dengan saus yang sudah disiapkan. Taruh fillet lele di atasnya dalam dua baris dan taburi dengan jus lemon. Letakkan roti panggang mustard di setengah lainnya, dan telur dadar di ujungnya.
Untuk dekorasi, potong bawang menjadi cincin, minyak dan caper menjadi dua atau irisan. Letakkan semuanya di atas piring, dan letakkan irisan lemon, setangkai selada, dan adas di tepinya. Bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan.
