Sup kaya aromatik dengan kacang dan jamur ini sangat cocok dengan crouton, semua jenis roti dan keripik, atau hanya dengan krim asam. Alih-alih kacang kering, Anda bisa menggunakan kacang kalengan dalam saus tomat.
Itu perlu
- - 2 liter kaldu madu;
- - 100 gram kacang;
- - 200 g champignon;
- - 2 buah. wortel;
- - 1 buah. Lukas;
- - 80-100 g bihun;
- - 4-5 st. sendok makan pasta tomat;
- - 3 siung bawang putih;
- - 4-5 buah. merica hitam;
- - 3 buah. daun salam;
- - 1 sendok teh. sesendok bumbu Vegetta;
- - Pala;
- - cabai (ditumbuk);
- - garam, peterseli;
- - minyak sayur (untuk menggoreng);
instruksi
Langkah 1
Rendam kacang dalam air dingin semalaman. Kupas bawang, cincang halus, parut kasar wortel atau potong dadu. Masukkan bawang putih melalui pers atau parut di parutan halus. Setelah mengeringkan peterseli yang sudah dicuci, cincang halus. Potong jamur menjadi irisan tipis.
Langkah 2
Setelah kacang ditiriskan, bilas dan rebus dalam kaldu sampai empuk. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur selama 7 menit, tambahkan jamur dan terus goreng selama 4-5 menit.
Langkah 3
Masukkan jamur dan sayuran goreng ke dalam panci, garam, lalu tambahkan merica dan daun salam, campur dan masak dengan api kecil selama 7-10 menit.
Langkah 4
Kemudian tambahkan bihun, pasta tomat, bawang putih, sayuran, cabai dan pala, aduk dan masak selama 5 menit. Di akhir memasak, tambahkan peterseli ke dalam sup, biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 5 menit.
