Champignon isi adalah hidangan luar biasa yang ternyata sangat indah dan sangat lezat. Keju dan kenari yang diisi jamur memberikan rasa istimewa yang luar biasa.
Bahan:
- Champignon besar - 15 buah;
- Kacang kenari - 50 g;
- Keju lunak dengan paprika (Anda bisa menggunakan keju tanpa pengisi) - 150 g;
- Bawang putih - 2 siung;
- Peterseli - beberapa cabang;
- Krim dengan kandungan lemak 9% - 4 sendok makan;
- pala giling - 1 sejumput;
- Minyak sayur;
- Garam dan lada hitam.
Persiapan:
- Untuk menyiapkan champignon isi, Anda perlu membilas jamur dan mengeringkannya dengan serbet dapur. Potong batang jamur dan lepaskan film yang menutupi jamur. Sisihkan tutup champignon, dan potong kaki yang dipotong dengan baik.
- Kupas siung bawang putih dan potong dalam mesin press bawang putih. Bilas daun peterseli, keringkan dan potong sangat halus.
- Kemudian panaskan wajan dengan sangat panas. Masukkan kacang ke dalamnya dan goreng, aduk terus agar tidak gosong. Goreng selama 4-5 menit. Angkat kacang dari api, biarkan dingin, lalu potong kecil-kecil dengan pisau besar.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil. Kemudian goreng tutup champignon yang sudah dikupas di dalamnya. Jamur harus ditutup dengan kerak cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 4 menit. Pindahkan topi yang sudah jadi ke piring dan biarkan hingga dingin.
- Potong keju menjadi potongan-potongan kecil. Campur kacang dan keju cincang di piring, tambahkan bawang putih, kaki jamur cincang dan rempah-rempah. Tuang krim ke dalam campuran. Bumbui campuran yang dihasilkan dengan merica dan garam, tambahkan pala. Aduk isian yang dihasilkan.
- Tahap terakhir adalah mengisi tutup jamur. Letakkan topi boneka di atas loyang, yang harus ditutup dengan kertas roti (perkamen) yang dilumuri minyak. Masukkan piring ke dalam oven selama 7-8 menit (suhu 180-200 derajat). Champignon isi dapat disajikan hangat atau sebagai hidangan pembuka dingin.
