Salad champignon dan kacang hijau yang lembut dan ringan akan menjadi hiasan meja yang luar biasa. Khasiat kacang yang bermanfaat telah lama diketahui semua orang, tetapi penting untuk memasaknya dengan benar agar tidak hilang. Dalam resep ini, dia akan mempertahankan semua manfaat dan vitaminnya.
Itu perlu
- - 500 g jamur segar;
- - 250 g krim asam;
- - 500 g kacang hijau segar;
- - 1 buah. sekaleng kacang hijau;
- - 1 bawang ungu;
- - 20 gram mentega;
- - 100 g daun selada;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Sebelum memasak, ambil jamur segar, bilas dengan air mengalir dan rendam dalam panci kecil dalam air hangat selama dua jam. Untuk resep ini, Anda juga bisa mengambil beberapa kaleng jamur kaleng, tetapi rasanya akan sangat berubah, lebih baik menggunakan yang segar, bukan yang beku.
Langkah 2
Angkat jamur, keringkan sampai benar-benar kering. Untuk melakukan ini, Anda dapat menyebarkannya dengan tutupnya di atas handuk dan membalikkannya sedikit setelah setengah jam. Potong jamur kering menjadi potongan-potongan besar. Sekitar delapan potong satu jamur berukuran sedang. Yang kecil dapat dipotong menjadi empat atau dua bagian.
Langkah 3
Tuang air dingin ke dalam panci kecil dan tambahkan sedikit garam, letakkan di atas kompor. Saat air mendidih, masukkan kacang ke dalamnya dan masak selama tiga hingga lima menit. Kacang harus tetap sedikit renyah. Angkat dari kompor, tiriskan dan tutup kacang dalam panci. Biarkan dia berdiri seperti ini selama sepuluh menit.
Langkah 4
Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang, cincang halus menjadi setengah cincin, dan tambahkan jamur. Sambil diaduk, goreng jamur hingga empuk. Tambahkan kacang ke dalam panci dan didihkan selama beberapa menit, angkat dan dinginkan.
Langkah 5
Masukkan kacang goreng dan jamur ke dalam mangkuk salad, tambahkan kacang hijau, garam. Campur semuanya. Bumbui salad dengan krim asam atau minyak zaitun. Sajikan dengan hiasan bawang segar dan rempah-rempah.
