Daging sapi stroganoff, atau stroganoff daging sapi, adalah hidangan yang cukup populer. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa Anda juga bisa memasak ayam Stroganoff. Hidangan ini dimasak lebih cepat dan rasanya sama enaknya.
Itu perlu
- - fillet ayam - 200 g
- - bawang bombay - 100 g
- - acar mentimun ketimun - 80 g
- - krim - 150 g
- - air - 50 g
- - bubuk paprika - 1 sdm. sendok
- - garam
- - lada
- - minyak sayur
instruksi
Langkah 1
Potong fillet ayam menjadi irisan tipis panjang, panjang sekitar 5 cm dan lebar 1 cm. Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Stroganoff daging sapi muncul pada akhir abad ke-19. Itu berutang namanya kepada Count Stroganov Alexander Grigorievich yang kaya, yang kokinya menemukan cara memasak daging dengan cara ini - cincang tipis, goreng, rebus dalam saus.
Langkah 2
Potong bawang menjadi setengah cincin, tambahkan ayam. Goreng selama sekitar 5 menit.
Langkah 3
Bumbui dengan garam, merica, tambahkan paprika (opsional). Tambahkan air, aduk rata. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Langkah 4
Potong acar ketimun menjadi potongan-potongan, tambahkan ke ayam. Tuang krim dengan hati-hati dan aduk. Didihkan selama 2-3 menit, sampai saus mengental, aduk sesekali. Krim biasanya diambil dengan kandungan lemak sedang: 20-30%. Semakin gemuk krimnya, semakin kaya, kental, dan semakin bergizi sausnya.
Langkah 5
Untuk kekurangan krim, Anda bisa mengambil krim asam. Tapi ini akan menjadi rasa yang berbeda. Beberapa ibu rumah tangga membuat saus dari susu dan mentega.
Langkah 6
Untuk menyederhanakan resep, Anda dapat mengecualikan acar mentimun dan paprika. Kentang goreng, kentang tumbuk, nasi, sayuran cocok untuk lauk.
