Hidangan kukus berair, mempertahankan bentuk aslinya, warna dan aroma alami. Sebagian besar vitamin dan mineral tidak hilang selama proses memasak. Oleh karena itu, mengukus dianggap sebagai metode memasak yang paling sehat. Hidangan daging kukus dapat dimakan bahkan oleh anak kecil dan pelaku diet. Cobalah bakso kukus untuk makan siang yang hangat namun ringan.
Itu perlu
-
- 500 g daging sapi muda;
- 1/5 cangkir nasi putih
- 1 butir telur mentah
- 100 g roti putih;
- 1 gelas susu;
- 1 kepala bawang;
- 100 g keju keras;
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 100 gram bawang hijau;
- 100 g adas;
- 200 gram krim asam;
- garam;
- lada hitam giling;
- 2 siung bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Potong daging sapi tanpa lemak menjadi potongan-potongan kecil dan giling dalam penggiling daging. Untuk membuat bakso lebih empuk, lewati daging cincang dua atau tiga kali. Anda bisa menggunakan daging ayam atau kalkun sebagai pengganti daging sapi. Rendam sepotong roti putih tanpa kulit dalam susu selama 2-3 menit. Potong bawang dengan sangat halus, parut keju, remas roti dengan ringan dan tambahkan semuanya ke daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan satu telur mentah dan aduk rata.
Langkah 2
Tuang air ke dalam panci. Saat air mendidih, tambahkan garam di ujung pisau dan tambahkan nasi. Masak nasi hingga setengah matang, usahakan jangan terlalu matang. Setelah nasi matang, biarkan dingin dan tambahkan daging cincang, lalu aduk rata. Bentuk menjadi bakso bulat seukuran telur kecil.
Langkah 3
Tuang jumlah air yang dibutuhkan ke dalam pengukus, olesi kisi pengukus dengan minyak sayur dan tata bakso dengan hati-hati. Cobalah untuk tidak membiarkan mereka saling menyentuh. Atur timer steamer selama 35-40 menit.
Langkah 4
Gunakan panci biasa dan saringan logam jika Anda tidak memiliki pengukus. Letakkan panci berisi air di atas api, tempatkan saringan yang sesuai di sisi panci. Pastikan bagian bawah saringan tidak menyentuh air. Tempatkan bakso dengan hati-hati di atas saringan dan tutup dengan penutup. Setelah air mendidih, masak bakso selama 30-35 menit.
Langkah 5
Siapkan saus saat bakso sedang dimasak. Cincang halus bawang hijau dan dill. Potong bawang putih dan tambahkan ke bumbu. Tambahkan krim asam rendah lemak, sesendok minyak zaitun, garam, tambahkan sedikit lada hitam jika diinginkan. Campur semuanya dengan seksama dan tempatkan dalam mangkuk saus.
Langkah 6
Sajikan saus bakso secara terpisah. Kentang tumbuk atau pasta bekerja dengan baik sebagai lauk. Jika kukusan terdiri dari beberapa tingkatan, Anda bisa mengukus sayuran, seperti kembang kol atau kacang asparagus, bersamaan dengan bakso.
