Cutlets adalah hidangan umum untuk setiap keluarga. Mereka sangat sering disajikan saat makan siang atau makan malam. Terkadang irisan daging dingin menjadi sandwich pagi. Biasanya pasta atau kentang disajikan dengan irisan daging, tetapi terkadang salad atau saus bergizi disajikan sebagai pengganti lauk. Ketika menyebut irisan daging, biasanya orang membayangkan produk yang terbuat dari daging cincang, ada banyak jenis irisan daging. Potongan daging yang dimasak dalam double boiler jauh lebih sehat daripada yang digoreng. Tetapi jarang ada orang yang mau memasak makanan seperti itu, percaya bahwa itu hambar.
instruksi
Langkah 1
Dan apa itu irisan daging dan dari mana asalnya? Potongan daging dalam masakan atau bahasa Rusia berarti daging dalam bentuk daging cincang atau roti pipih. Potongan daging modern berasal dari kata Prancis côte - rib, meskipun memiliki arti semantik. Kata irisan daging datang kepada kami dari masakan Eropa. Awalnya itu berarti sepotong daging.
Mari kita menganalisis beberapa resep untuk mengukus irisan daging:
Langkah 2
Irisan daging kukus biasa.
Anda membutuhkan: Daging cincang 500 gr., Telur, bawang bombay, daun bawang, garam, merica, minyak sayur.
Persiapan: Domba, tentu saja, adalah daging berlemak, lebih baik mengukusnya, irisan dagingnya akan menjadi sangat enak dan berair! Gulirkan domba melalui penggiling daging, tambahkan bawang. Masukkan telur, bawang hijau cincang halus, merica, dan garam ke dalam daging cincang. Olesi nampan kompor dengan minyak sayur. Bentuk roti daging cincang dan masukkan ke dalam kompor.
Langkah 3
Potongan daging diet kukus.
Anda akan perlu:
Daging sapi muda rendah lemak, sepotong roti putih, susu, mentega, semolina, merica, dan garam.
Persiapan:
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, masukkan bubur roti putih ke dalam susu dan biarkan selama beberapa menit, lalu gulirkan daging dan daging melalui penggiling daging. Masukkan semolina, mentega, telur ke dalam daging cincang dan aduk rata.
Agar daging cincang menjadi homogen, itu harus dipukuli di atas meja. Pada akhirnya, tambahkan garam dan merica, campur semuanya dan dinginkan selama setengah jam. Olesi kukusan dengan mentega. Basahi tangan Anda dan buat roti daging cincang kecil. Anda perlu memasak selama sekitar 20 menit.
Langkah 4
Irisan daging bayi kukus.
Anda akan perlu:
Fillet ayam, roti putih, susu, garam, bawang bombay, kemangi bisa digunakan untuk penyedap rasa.
Persiapan: Taruh panci berisi air di atas api dan didihkan.
Anda perlu mengatur mandi uap: letakkan parutan khusus, pasang kain kasa di atas air mendidih. Saat air mendidih, gulung daging, masukkan roti yang direndam dalam susu dan bawang di sana, gulung semuanya dalam penggiling daging 2 kali. Tambahkan basil dan garam. Basahi tangan dengan air dingin dan bentuk menjadi bola-bola, lalu letakkan di rak kawat. Tutup tutupnya dan masak selama 20-25 menit.
Langkah 5
Cobalah memasak dengan bumbu berbeda yang paling disukai anak Anda. Anda bisa menambahkan oregano atau pala.
