Dada ayam sangat ideal untuk hidangan Asia - cepat digoreng, dan rasanya berubah tergantung pada bahan tambahan, bumbu dan rempah-rempah, sehingga hidangannya selalu berbeda dan tidak seperti satu sama lain. Resep sederhana ala Cina - dada ayam dengan almond, jahe, dan sayuran dalam saus kental.
Cara membuat dada ayam: bahan untuk 2 orang
- dada ayam;
- Bawang;
- setengah paprika hijau;
- setengah paprika merah;
- wortel;
- 100 g almond;
- kecap - 50 ml;
- akar jahe - 1,5-2 sentimeter;
- setengah gelas kaldu ayam atau air;
- setengah gelas air untuk melarutkan pati;
- satu sendok makan tepung maizena.
Dada ayam yang lezat: proses memasak
Pertama, Anda perlu mengasinkan ayam. Untuk melakukan ini, potong dada ayam menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan kecap. Parut jahe di parutan halus, tambahkan ayam, campur dan angkat, rendam selama 1 jam.
Cuci, kupas dan potong sayuran menjadi kubus kecil yang sama.
Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan goreng almond di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Penting untuk memastikan bahwa almond tidak gosong.
Pindahkan almond ke piring, goreng sayuran dalam wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak zaitun jika perlu. Setelah 5 menit, sayuran dapat dipindahkan ke mangkuk dengan almond.
Jika ada terlalu banyak kecap dalam secangkir ayam, Anda perlu mengeringkan kelebihannya, menyisakan beberapa sendok makan. Kemudian goreng dada ayam dalam wajan selama 2-3 menit di kedua sisi. Tambahkan sayuran dan almond, aduk.
Tuang setengah gelas kaldu (air), aduk rata, biarkan dengan api maksimum selama 5 menit.
Larutkan tepung maizena dengan setengah gelas air dingin, aduk agar tidak ada gumpalan. Tuang perlahan ke dalam wajan. Aduk, biarkan di atas api selama 5 menit lagi untuk mengentalkan saus.
Payudara gaya Cina sudah siap. Anda bisa langsung menyajikannya di atas meja!
