Hidangan ini akan membutuhkan waktu untuk disiapkan, tetapi hasilnya akan sepadan. Anda juga membutuhkan ayam dan sayuran, dan selai kacang juga ditambahkan ke piring. Rasa kacang yang kaya dan asam lemon yang ringan membuat ayam ini istimewa.
Itu perlu
- - 1 ekor ayam (1 kg);
- - 3 sdm. sendok selai kacang;
- - 500 ml kaldu ayam;
- - 3 bawang;
- - 4 tomat merah matang;
- - 1 paprika merah manis;
- - 1 daun bawang;
- - 3 wortel;
- - 1 umbi singkong (atau kentang);
- - 2 lemon;
- - 100 ml minyak sayur (lebih disukai minyak kacang);
- - garam dan lada hitam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih ayam lalu bagi menjadi 4 bagian. Potong masing-masing bagian menjadi 2 bagian yang kurang lebih sama.
Langkah 2
Kupas 3 bawang bombay dan potong sekecil mungkin. Cuci 4 tomat merah dan potong menjadi 8 bagian yang sama. Potong paprika merah dan daun bawang menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama setebal 1 cm. Selain itu, kupas 3 wortel dan 1 singkong dan potong-potong setebal 1 cm.
Langkah 3
Tuang 100 ml minyak sayur ke dalam panci, tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang hingga lunak. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
Langkah 4
Tempatkan potongan ayam dalam panci dengan sayuran dan goreng dengan api sedang selama 15 menit.
Langkah 5
Setelah ayam berwarna kecokelatan, tambahkan irisan tomat dan aduk dengan sendok kayu.
Langkah 6
Tuang setengah dari kaldu ayam (250 ml) ke dalam panci dan didihkan.
Langkah 7
Tambahkan sayuran cincang - singkong, wortel, paprika dan daun bawang. Aduk dengan sendok kayu yang sama.
Langkah 8
Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya, perlu diingat bahwa saus akan memakan waktu lama untuk dimasak, kelebihan cairan akan menguap dan rasa akan terkonsentrasi.
Langkah 9
Didihkan dengan api kecil selama sekitar 1 jam, aduk terus agar rebusan tidak menempel ke dasar. Tambahkan lebih banyak kaldu jika perlu.
Langkah 10
Peras 2 buah lemon. Kemudian, dalam mangkuk kecil, campurkan selai kacang, sisa kaldu ayam, dan jus lemon.
Langkah 11
Tambahkan campuran ini ke dalam panci ayam. Didihkan rebusan dan masak selama 5 menit lagi.
Langkah 12
Tempatkan ayam panas dengan sayuran di piring dan tuangkan saus yang dimasak.
