Terrine ayam halus dengan pistachio, diresapi dengan aroma bacon yang menyenangkan. Ini dapat disajikan sebagai camilan dingin atau di pagi hari Anda dapat membuat sandwich cepat dengannya.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 2 dada ayam;
- - 2 paha ayam;
- - 100 g masing-masing ham, krim lemak 10%;
- - 50 gram remah roti;
- - 50 g pistachio tawar;
- - 1 butir telur;
- - 2 bawang merah;
- - 5 siung bawang putih;
- - daging asap, rosemary, lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Buang kulit dan lemak dari paha ayam. Pisahkan daging dari tulang, potong dadu, potong dalam blender. Potong dada ayam menjadi kubus besar, potong dalam blender. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas, potong lagi, pindahkan daging cincang yang dihasilkan ke mangkuk yang dalam.
Langkah 2
Tuang krim di atas remah roti, aduk, biarkan meresap selama lima menit, aduk sesekali. Kupas pistachio, tuangkan air mendidih, diamkan selama lima menit. Lepaskan film, potong dengan pisau.
Langkah 3
Tambahkan garam, merica, rempah-rempah, kerupuk dengan krim ke daging cincang. Kocok dalam telur dan aduk rata. Tambahkan ham potong dadu, pistachio siap, aduk.
Langkah 4
Lapisi wajan dengan potongan daging asap. Letakkan daging cincang di atasnya, padatkan. Panggang selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Keluarkan terrine ayam dengan ham dan pistachio dari oven dan dinginkan sepenuhnya.
