Dada ayam sendiri adalah hidangan yang ringan namun memuaskan. Menurut resep ini, dada ternyata empuk dan berair, dan ini yang paling penting, karena seringkali daging ayam menjadi kering. Kami akan menggunakan pistachio dan keju lunak sebagai isian.
Itu perlu
- - 4 dada ayam masing-masing seberat 150 g;
- - 50 g keju lunak;
- - 50 g pistachio kupas dan tawar;
- - 1 jeruk;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas dada ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong saku memanjang di setiap payudara dengan pisau tajam. Garam daging baik di luar maupun di dalam saku. Bumbui sesuai selera.
Langkah 2
Kupas dan giling pistachio dalam blender. Kita harus mengambil kacang tawar. Parut keju lunak atau tumbuk dengan garpu, lalu campur dengan pistachio cincang. Anda akan mendapatkan massa pucat.
Langkah 3
Tuangkan air mendidih di atas jeruk, keringkan dengan handuk kertas. Gosok kulit jeruk dengan halus dan campur dengan pasta keju pistachio. Isi kantong di dada ayam dengan massa yang dihasilkan, kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi yang sebelumnya dibasahi dengan air dingin.
Langkah 4
Olesi dada ayam yang sudah disiapkan dengan minyak zaitun di semua sisi, untuk ini lebih nyaman menggunakan sikat kuliner. Panaskan panggangan atau grill pan, panggang daging tidak lebih dari 15 menit, balik terus.
Langkah 5
Dada ayam dengan isian pistachio sudah siap, sebagai lauk ringan untuk ayam yang begitu empuk, tomat kecil, juga digoreng ringan di atas panggangan, cocok. Tidak disarankan untuk membuat hidangan yang lembut menjadi berat dengan lauk yang lezat (misalnya, pasta atau soba).
