Shish kebab adalah hidangan favorit banyak orang, yang dibuat secara tradisional dari berbagai jenis daging. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan hidangan yang lezat dan tidak biasa, maka siapkan kebab ikan.
Hidangan ini ternyata enak jika Anda hanya menggunakan ikan segar, siapkan bumbunya dengan benar dan gunakan bumbu. Pertama, Anda harus memilih ikan yang tepat: salmon, trout, cod, tuna, atau sturgeon sangat cocok untuk memasak barbekyu. Ikan besar harus dimasak di rak kawat, dan ikan kecil lebih baik dimasak dengan tusuk sate. Yang terbaik juga adalah membungkus ikan kecil dengan kertas timah, dan yang terbaik adalah tidak mengasinkannya sebelum dimasak, karena garam membutuhkan kelembapan.
Kebab ikan dapat disiapkan dengan tambahan jus alami. Rempah-rempah yang sangat baik untuk semua jenis ikan bisa ketumbar, lada hitam, kapulaga, jus lemon atau delima.
Memasak kebab ikan
Anda akan perlu:
- ikan (salmon, salmon merah muda, salmon sohib) - 3 kg;
- minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- jus delima - 700 ml;
- garam secukupnya;
- rempah-rempah (lada, ketumbar, suneli hop).
Mari kita siapkan kebab ikan dalam saus delima. Untuk melakukan ini, cuci ikan dan kupas, keluarkan isi perut, potong sirip, ekor dan kepala, lalu bilas dengan baik dan keringkan di atas handuk kertas. Potong ikan menjadi potongan-potongan yang cocok untuk memanggang dan letakkan dalam wadah di mana ikan akan diasinkan.
Juga, ikan harus ditaburi bumbu di atasnya, dan juga diisi dengan jus delima alami. Campur ikan dengan baik, karena harus benar-benar tenggelam dalam jus. Sekarang Anda bisa menambahkan minyak sayur dan aduk lagi. Selanjutnya, tutup wadah dengan ikan dan biarkan diasinkan selama 3-4 jam. Aduk ikan dari waktu ke waktu.
Tempatkan potongan ikan yang diasinkan di tusuk sate dan masak kebab.
Juga, salah satu rahasia memasak kebab ikan adalah perlu untuk mengeluarkan kebab dari api tepat waktu. Ingatlah bahwa hidangan ini harus dimasak dengan baik, dan ikan tidak boleh disajikan dengan darah. Kebab ikan sudah siap.
