Untuk memasak dada ayam dalam adonan, yang terbaik adalah memilih dada tanpa tulang dan tanpa kulit. Dalam hal ini, hidangan akan menjadi kurang berlemak, dan karenanya lebih bermanfaat. Adonan akan menyimpan semua jus dan daging tidak akan kering.
Itu perlu
-
- fillet dada ayam 500 gr;
- kacang dan rempah-rempah
- sayuran hijau;
- telur
- krim asam
- moster
- tepung
- cuka
- Bir;
- minyak bunga matahari.
instruksi
Langkah 1
Cobalah membuat adonan sederhana. Untuk melakukan ini, pecahkan telur, tambahkan sedikit garam dan rempah-rempah, campur semuanya. Tambahkan sedikit krim asam (beberapa sendok), aduk lagi. Selanjutnya, tambahkan tepung yang diayak untuk mendapatkan konsistensi adonan seperti pancake. Celupkan fillet ayam yang sudah dipotong dan diasinkan ke dalam adonan dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan. Goreng dalam minyak bunga matahari di kedua sisi.
Langkah 2
Coba tambahkan bir (50 ml) ke dalam adonan, bukan krim asam. Adonan akan menjadi lapang, dan ini akan menambah rasa pedas pada hidangan. Pecahkan satu telur ke dalam mangkuk, tambahkan bir, rempah-rempah, dan bumbu cincang opsional. Aduk dan tambahkan tepung, diayak melalui saringan. Adonan harus encer. Dada ayam, pra-garam, celupkan ke dalam adonan dan goreng.
Langkah 3
Payudara yang ditaburi kacang parut memiliki rasa yang sangat tidak biasa. Untuk memasak, Anda membutuhkan kacang yang dihancurkan. Siapkan adonan sederhana (telur, air, garam, bumbu dan tepung). Celupkan dada ke dalam adonan, taburi dengan kacang di atasnya dan goreng.
Langkah 4
Siapkan adonan yang kompleks: kocok 4-5 butir telur dengan garam dan 1 sendok makan krim asam, tambahkan tepung sampai Anda mendapatkan adonan yang kental dan berat. Celupkan fillet ke dalam air asin mendidih, masak hingga hampir matang. Keringkan fillet yang sudah jadi dengan ringan. Kemudian panaskan minyak dalam wajan yang dalam. Celupkan potongan fillet yang agak kering ke dalam minyak mendidih dan goreng. Kemudian celupkan setiap potongan ke dalam adonan dan segera celupkan ke dalam mentega. Dan ulangi sebanyak 4 kali.
Langkah 5
Anda bisa memasak adonan tanpa krim asam. Ganti dengan sesendok mustard dan 10 ml cuka meja 9%. Siapkan adonan dengan telur, garam, mustard, cuka dan tepung. Rasanya tidak lebih buruk daripada saat menyiapkan adonan dengan krim asam. Anda bisa menambahkan sayuran cincang ke dalam adonan. Goreng fillet dalam wajan di kedua sisi.
Langkah 6
Anda bisa membuat makanan yang sangat sederhana. Kocok telur dan tambahkan bumbu, celupkan fillet ke dalam telur, lalu ke tepung roti dan goreng di kedua sisi. Cepat, sederhana dan enak.
