Ayam panggang oven dan pai kentang adalah pilihan yang aman untuk makan malam yang lezat. Keindahan kue semacam itu tidak hanya terletak pada rasanya yang lembut, tetapi juga pada kenyataan bahwa kue itu sama enaknya baik panas maupun dingin.
Bahan untuk adonan:
- 500 ml susu (kadar lemak - 3,2%);
- 5 g ragi bubuk;
- 75 g gula pasir;
- 1 sejumput garam;
- 3 butir telur ayam;
- 1 kg tepung;
- 100 ml minyak bunga matahari.
Bahan untuk isian:
- 300 gram dada ayam;
- 2 bawang;
- 3 umbi kentang;
- 50 gram mentega;
- bumbu sesuai selera.
Bahan untuk pelumasan:
1 telur
Persiapan:
- Persiapan adonan. Panaskan susu sedikit dan kombinasikan dengan ragi kering dan gula, garam. Pecahkan 3 butir telur ke dalam wadah terpisah dan campur dengan pengocok atau mixer.
- Tuang adonan telur ke dalam susu hangat, aduk rata hingga rata. Tuang semua tepung secara bertahap ke dalam massa susu-telur cair (bila adonan masih cair, tuangkan minyak bunga matahari) dan uleni adonan kental.
- Bentuk adonan menjadi bola, masukkan ke dalam panci besar yang dalam, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama dua jam. Selama waktu ini, itu akan naik dengan kuat, perlu diremas beberapa kali agar tidak merangkak keluar dari tepi wadah.
- Memasak isian. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Cuci, kupas, dan potong kentang menjadi kubus sedang (sebagai pilihan, Anda juga bisa mengupasnya). Cincang halus kepala bawang.
- Perakitan kue. Bagi adonan yang telah menjadi dua bagian: salah satunya harus lebih besar. Hancurkan dan gulung sebagian besar, letakkan dengan hati-hati di atas loyang, yang pertama-tama harus dilumuri dengan minyak atau meletakkan perkamen untuk dipanggang di atasnya.
- Letakkan lapisan kentang cincang di atas adonan, tambahkan sedikit garam (jika mau, Anda juga bisa merica). Taburi dengan potongan dada ayam, taburi dengan bumbu pilihan Anda dan garam.
- Sebarkan bawang cincang secara merata di atas daging. Dan sentuhan terakhir adalah menaburkan potongan mentega di atas isian. Gulung sebagian kecil adonan ke atas lapisan dan tutup pai dengan menjepit tepi kedua bagian adonan.
- Tutupi kue dengan handuk bersih dan diamkan selama sekitar setengah jam. Kemudian olesi permukaan dengan telur dan kirimkan ke oven (suhu - 200 derajat, waktu - 1 jam).
