Sayap kerbau adalah hidangan Amerika yang sangat populer di seluruh dunia. Resep persiapannya sederhana, sementara makanannya ternyata luar biasa enak, beraroma, dan memuaskan.
Untuk menyiapkan hidangan kerbau, Anda membutuhkan produk-produk berikut: sayap ayam (1 kg), mentega (50 gram), saus pedas dengan cuka (2-3 sendok makan), bawang putih (3 siung), minyak sayur (400 ml), merica dan garam secukupnya.
Proses memasak
Ambil penggorengan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Tempatkan sayap di sana dan goreng sampai renyah, yang seharusnya berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari deep fryer dan pindahkan ke mangkuk.
Panaskan mentega dalam wajan. Ambil siung bawang putih, kupas dan haluskan. Goreng bubur yang dihasilkan selama 5 menit dalam wajan. Kemudian angkat bawang putih dan pindahkan sayap ke minyak. Karena kulit mereka menjadi kering selama menggoreng dalam penggorengan, ia menyerap lemak dengan cukup cepat, yang berarti Anda perlu menambahkan garam dan merica dengan cepat di sana, dan kemudian memindahkan semuanya dengan hati-hati. Pada tahap terakhir, saus cuka diperkenalkan. Sangat penting di sini untuk mencegah penguapannya, jika tidak kulit akan menjadi lunak dan tidak renyah. Karenanya, setelah menambahkan saus, Anda perlu mengaduk sayap ayam lagi, lalu segera matikan kompor.
Hidangan sudah siap. Letakkan sayap di piring dan nikmati aroma dan rasanya yang luar biasa. Lebih baik menyajikannya dengan bir, karena minuman ini cocok dengan hidangan pedas.
Tips membuat sayap kerbau
Tidak semua orang memiliki penggorengan yang dalam, agar tidak menyangkal hidangan ini, gunakan kuali biasa. Minyak sayur dituangkan ke dalamnya, dan kemudian sayap ayam digoreng di sana. Setelah kulitnya renyah dan berwarna cokelat keemasan, Anda harus membuangnya di atas serbet kertas agar lemak berlebih tidak terserap ke dalam daging dan merusak rasanya. Kemudian mereka dipindahkan ke mentega panas, di mana bawang putih sudah digoreng sebelumnya.
Anda juga bisa memanggang sayap ayam di oven. Di sini juga, perlu bahwa mereka memiliki kerak kemerahan. Maka Anda perlu menggorengnya dengan mentega sesuai resep.
Anda juga bisa membuat saus untuk sayap kerbau. Diperlukan untuk mengambil 200 g keju biru dan cincang halus. Kemudian ditambahkan ke krim asam (100 ml) dan diaduk rata. Selanjutnya, mayones (100 ml) dimasukkan, bawang putih cincang (1 siung) ditambahkan dan jus lemon (1 sdt) ditambahkan. Setelah semua bahan tercampur rata, saus yang sudah jadi bisa disajikan dengan sayap kerbau.
