Daging babi rebus yang berair selalu menjadi hidangan selamat datang di atas meja, yang menjadi lebih mudah dengan munculnya multicooker. Teknik ajaib ini memanggang daging, seperti oven, tetapi tanpa kehilangan kelembapan yang berharga dan jauh lebih cepat. Daging babi di dalamnya ternyata sangat lembut dan empuk.
Resep daging babi dalam slow cooker
Bahan:
- 1, 3 kg pinggang babi;
- 3 siung bawang putih;
- 1 sdt masing-masing thyme kering, kemangi dan rosemary;
- 10 kacang lada hitam;
- 0,5 sdt garam;
- 2 sdm. minyak sayur;
- 3/4 Seni. air.
Untuk rasa dan kesehatan, Anda bisa menambahkan beberapa parutan jahe ke dalam campuran daging babi. Ini akan membuat daging lebih juicy dan lebih beraroma dan akan membantu pencernaan makanan berat.
Cuci daging secara menyeluruh, keringkan dengan handuk kertas, potong urat dan film jika perlu. Kupas siung bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk blender bersama dengan merica, bumbu lainnya, dan garam. Giling makanan ini sampai halus, pindahkan ke mangkuk dan campur dengan minyak sayur menggunakan sendok.
Tempatkan daging babi di atas talenan, gosok dengan campuran bumbu yang sudah dimasak dan biarkan terendam setidaknya selama 1,5 jam pada suhu kamar. Jika Anda mengasinkan makanan lebih dari 3 jam atau dari sore hingga pagi, masukkan daging ke dalam wadah dan letakkan di rak paling bawah lemari es.
Nyalakan multicooker dalam mode "Fry" atau "Bake" dan goreng potongan daging babi selama 10 menit di setiap sisi, tutupi dengan kulit cokelat keemasan. Kemudian alihkan program memasak ke Stew, tambahkan air ke daging dan tutup dengan penutup, biarkan katup tekanan terbuka. Masak daging babi rebus selama 50 menit. Setelah itu, biarkan agak dingin dan potong-potong besar.
Daging babi rebus cepat dalam slow cooker
Bahan:
- 1 kg leher babi;
- 1 wortel sedang;
- 1 kepala bawang putih besar;
- 0,5 sdt lada hitam giling;
- 1 sendok teh tanpa seluncuran garam;
- 3 tangkai peterseli atau seledri.
Siapkan daging babi. Potong wortel menjadi kubus, potong dua siung bawang putih yang sudah dikupas. Buat potongan yang dalam di seluruh daging dan letakkan potongan sayuran di dalamnya. Pastikan potongan dikemas secara merata. Gosok permukaan daging babi rebus masa depan dengan merica dan garam, masukkan ke dalam wadah multicooker dan panggang dalam mode "Daging", atur timer selama setengah jam.
Jangan menuangkan jus daging yang terbentuk selama menggoreng atau memanggang, Anda dapat menggunakannya untuk membuat saus atau hanya menuangkan daging babi cincang sebelum disajikan.
Buka tutupnya dan tunggu 10-15 menit hingga daging agak dingin, jika tidak maka akan hancur saat dikeluarkan. Angkat dengan spatula lebar, letakkan di atas piring beralas tebal, potong dan taburi dengan bumbu cincang.
