Chanterelles banyak digunakan dalam memasak karena kualitasnya. Pertama, mereka tidak pernah wormy, yang sangat menyederhanakan penanganan. Kedua, rasa jamurnya luar biasa, mereka membuat hidangan yang luar biasa lezat, misalnya, pai dengan chanterelles dan kol.
Itu perlu
-
- Adonan:
- 4 sdm. tepung;
- 300 ml kefir:
- 1 telur:
- 50 ml krim asam;
- 1 sendok teh soda;
- 1 sendok teh Sahara;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- garam.
- Isi;
- 300 g chanterelles;
- 300 gram kubis;
- 2 telur;
- kepala bawang;
- minyak sayur
- garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci chanterelles dan potong kecil-kecil. Potong bawang dan goreng dalam minyak bunga matahari bersama dengan jamur. Jangan lupa tambahkan garam.
Langkah 2
Potong kubis halus, tambahkan garam dan didihkan sampai empuk dengan api kecil. Peras kelebihan cairan dan campur jamur goreng dan bawang dengan kol.
Langkah 3
Rebus telur, dinginkan dalam air dingin yang mengalir agar cangkangnya bersih. Potong telur dan tambahkan isian. Coba garam, jika kurang, tambahkan garam.
Langkah 4
Biarkan isian dingin, dan saat ini buat adonan. Ayak tepung dan campur dengan gula dan garam. Kemudian padamkan soda dengan cuka dan tuangkan ke dalam adonan. Tuang 1 sendok makan ke dalam tepung. minyak sayur.
Langkah 5
Campur kefir dengan krim asam dan tuangkan ke dalam tepung dalam aliran tipis, pada saat yang sama aduk dengan jari-jari Anda sampai diperoleh adonan yang kental. Kemudian tambahkan sisa minyak. Mulailah menguleni sampai adonan halus. Tutup dengan handuk dan diamkan selama setengah jam.
Langkah 6
Tepung permukaan kerja. Letakkan adonan di atasnya dan potong sepotong darinya. Gulung menjadi tali panjang dan potong kecil-kecil. Agar adonan tidak lengket di tangan, gulingkan ke tepung lebih sering. Gunakan rolling pin untuk membentuk setiap bagian menjadi tortilla, letakkan isian di atasnya dan jepit ujungnya.
Langkah 7
Tempatkan pai di atas loyang, olesi dengan telur di atasnya dan panggang pada suhu 200 derajat. Sajikan dengan krim asam.
