Bakso adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan yang dapat dibuat dari hampir semua daging cincang: daging sapi, babi, atau ayam. Krim asam dan saus tomat yang luar biasa akan memberikan hidangan ini rasa yang unik dan sangat kaya.
Bahan:
- 0,5 kg daging cincang (babi);
- 1 bawang bombay dan wortel berukuran sedang;
- menir beras - 100 g;
- 1 telur;
- 3 sendok makan krim asam;
- 3,5 gelas air;
- 2 sdm pasta tomat (Anda bisa mengambil sausnya);
- minyak bunga matahari;
- rempah-rempah, lada hitam dan garam.
Persiapan:
- Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan bubur jagung. Lebih baik menggunakan nasi bulat. Itu harus dibilas dengan sangat baik sampai airnya menjadi jernih. Kemudian tuangkan nasi ke dalam panci dan tutup dengan air yang baru direbus. Perkiraan proporsi 1: 2. Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas kompor.
- Saat cairan mendidih, api harus diminimalkan. Rebus menir sampai matang sekitar 10 menit, lalu angkat dari kompor. Biarkan sereal meresap.
- Setelah itu, Anda perlu mengupas sayuran dan mencucinya hingga bersih. Potong wortel dengan parutan dan potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil.
- Panaskan wajan, di mana Anda harus menuangkan minyak terlebih dahulu, dan tuangkan sayuran ke dalamnya. Mereka harus digoreng dengan api kecil agar wortel dan bawang tidak digoreng, tetapi hanya menjadi lunak.
- Kemudian Anda bisa langsung mulai memasak daging cincang. Caranya, masukkan sayur goreng, nasi, daging cincang, dan telur ke dalam satu wadah. Semuanya harus merica, garam dan tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Massa yang dihasilkan harus dicampur dengan sangat baik.
- Anda perlu membuat bakso dari daging cincang. Agar daging cincang tidak menempel di tangan Anda, mereka harus dibasahi dengan air biasa.
- Bakso yang sudah jadi ditumpuk dalam wajan tempat wortel dan bawang dimasak. Jika diinginkan, mereka bisa digoreng ringan di beberapa sisi, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya.
- Dalam wadah terpisah, campurkan krim asam, pasta tomat, dan sedikit air. Aduk semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam wajan, sementara cairan harus menutupi bakso. Tutup wadah dengan penutup dan nyalakan api.
- Setelah saus mulai mendidih, panasnya harus dikurangi. Setelah 20 menit, Anda perlu membuka panci agar sausnya menguap lebih dari setengahnya. Omong-omong, Anda bisa memberi merica dan garam jika mau. Bakso yang sangat empuk dan sangat berair sudah siap.
