Gamjachjong adalah kue dadar (chong) yang terbuat dari kentang yang digoreng dengan minyak. Secara tradisional, panekuk Korea disiapkan hanya menggunakan kentang, garam dan minyak sayur, tetapi seringkali untuk rasa dan dekorasi, irisan wortel, bawang hijau dengan bulu, dan bawang putih ditambahkan ke chon. Pancake ala Korea disajikan dengan saus pedas spesial.
Itu perlu
- Produk untuk pancake Korea untuk 2 porsi:
- • Kentang - 400 gram
- • Bawang - 1 pc.
- • Garam meja - 0,5 sdt.
- • Tepung kentang - 2-3 sdm. l.
- • Minyak sayur - 2 sdm. l.
- Produk saus:
- • kecap - 2 sdm. l.
- • Jus lemon - 1 sdm. aku
- • Bawang hijau - 0,5 ikat
- • Bawang - 0,5 buah.
- • Cabai segar (jalapaeno atau cabai) - 0, 5 pcs.
- • Gula - 0,5 sdt.
instruksi
Langkah 1
Persiapan hidangan dimulai dengan persiapan saus. Untuk ini, paprika dan bawang bombay dipotong menjadi cincin seperempat tipis, bawang hijau dicincang halus. Masukkan lada dan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan gula, jus lemon, campur dan biarkan hingga matang. Saat pancake Korea matang, sausnya akan siap disantap.
Langkah 2
Untuk memasak panekuk kentang dalam bahasa Korea, kentang perlu dicuci dan dikupas. Kentang yang sudah dikupas dihancurkan di parutan terbaik, kemudian massa dengan hati-hati diperas dari cairan dan disisihkan untuk waktu yang singkat. Kupas bawang dan gosokkan pada parutan terbaik. Ukur jumlah tepung kentang yang dibutuhkan, garam dan tambahkan ke campuran kentang yang diperas, bawang parut dan aduk rata.
Langkah 3
Panaskan panci. Tuang dalam minyak sayur dan sebarkan massa kentang di atas minyak yang dipanaskan dengan satu panekuk besar atau kue kecil. Goreng di satu sisi selama 4-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan ke sisi lain dan juga panggang. Pancake yang sudah jadi diletakkan di atas piring dan disajikan dengan saus. Selamat makan.
