Cumi-cumi, seperti makanan laut lainnya, sangat berguna. Mereka adalah sumber yodium dan elemen jejak lainnya. Cumi-cumi asin ala Korea sangat lezat, hidangan seperti itu dapat menghiasi meja pesta apa pun. Memasak cumi cukup sederhana dan cepat, tetapi saat diasinkan, Anda dapat melakukan hal lain dengan tenang.
Itu perlu
- - 0,5 kg bangkai cumi-cumi;
- - dua kepala bawang;
- - dua wortel besar;
- - satu sendok teh gula;
- - satu sendok teh paprika;
- - lima sendok makan minyak sayur;
- - satu sendok teh biji wijen;
- - 0,5 sendok teh garam;
- - dua siung bawang putih;
- - dua sendok teh cuka.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu mengupas cumi secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, tarik akord dan bilas bangkai di bawah air mengalir. Sekarang rebus air dan celupkan bangkai cumi ke dalam air mendidih. Mereka harus memasak selama satu menit. Setelah itu, segera keluarkan cumi dari panci dan letakkan di wadah yang sudah disiapkan sebelumnya. Cumi-cumi yang dimasak dengan cara ini memiliki rasa yang sangat lembut. Jika Anda secara tidak sengaja membuat bangkai terlalu lama, mereka bisa kehilangan rasanya dan bahkan menjadi "karet".
Langkah 2
Tunggu hingga cumi dingin, lalu potong-potong atau cincin. Tempatkan potongan cumi-cumi dalam mangkuk yang dalam dan mulailah menyiapkan sayuran. Kupas bawang dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Sekarang panaskan wajan dengan baik, tuangkan dua sendok makan minyak sayur ke dalamnya dan masukkan bawang ke dalamnya. Sekarang Anda perlu mengasinkannya dan menambahkan biji wijen. Semua keindahan ini harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk perlahan dengan spatula. Anda akan membutuhkan waktu sekitar lima menit untuk menggoreng bawang. Setelah itu, Anda perlu menunggu sampai bawang dingin dan menambahkannya ke irisan cumi.
Langkah 3
Sekarang ambil wortel, cuci, kupas dan parut dengan lubang besar. Lebih baik, tentu saja, menggunakan parutan khusus, yang biasanya dimasak dengan wortel dalam bahasa Korea. Masukkan wortel parut ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, setelah menuangkan tiga sendok makan minyak sayur di atasnya. Anda juga perlu menambahkan gula dan paprika ke wortel. Sekarang panggang wortel selama lima menit. Ingatlah bahwa apinya harus cukup besar, jadi pastikan untuk mengaduk wortel secara teratur agar tidak gosong. Setelah menggoreng, biarkan campuran dingin dan tambahkan cumi dan bawang.
Langkah 4
Ambil bawang putih, kupas dan lewati melalui pemeras bawang putih khusus, tambahkan cumi dan sayuran. Cuka digunakan sebagai bumbu rendaman pada cumi-cumi korea, jangan lupa ditambahkan, yang utama jangan berlebihan. Campur semuanya dengan seksama. Sekarang Anda perlu memasukkan cumi-cumi ke dalam lemari es selama beberapa jam agar diasinkan dengan baik. Ini hidangannya dan selesai, selamat makan.
