Cumi ala Korea disiapkan dengan sangat sederhana, cepat dan mudah di rumah. Rempah-rempah akan menambah rasa khusus pada hidangan, berkat hidangan dengan nada oriental akan muncul di meja Anda.
Seperti yang Anda ketahui, cumi-cumi, seperti kebanyakan makanan laut, kaya akan elemen, semua jenis vitamin dan asam amino. Cumi-cumi sangat mudah dicerna oleh tubuh, dan karena kaya akan protein, cumi-cumi dapat dikonsumsi selama diet.
Memasak cumi-cumi dalam bahasa Korea
Bahan:
- cumi-cumi - 600 g;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- air - 5 sdm. aku.;
- biji wijen - 1 sdm. aku.;
- paprika manis - 0,5 sdt;
- lada hitam - 0,5 sdt;
- ketumbar - 0,5 sdt;
- cuka (9%) - 2 sdm. aku.;
- gula - 10 gram.
Tempatkan cumi-cumi yang belum dikupas dan dibekukan dalam panci besar berisi air mendidih, masak selama sekitar 3 menit, dan ketika air mendidih sepenuhnya, matikan api, tiriskan cairan dan tutup dengan air dingin. Berkat manipulasi ini, kulit cumi-cumi akan tertinggal, dan akan mudah untuk menghilangkannya dengan tangan Anda.
Kupas cumi-cumi dan buang bagian dalamnya, potong memanjang menjadi potongan-potongan kecil selebar 0,5 - 1 sentimeter. Cara terbaik untuk resep ini adalah menggunakan cumi-cumi yang tidak dikupas, yang rasanya jauh lebih segar dan lembut.
Cuci, kupas, dan parut wortel di parutan khusus yang dirancang untuk memasak wortel Korea. Dalam mangkuk terpisah, campur air, gula, cuka, masukkan cumi selama 10 menit, lalu tambahkan merica, ketumbar, garam, minyak sayur, dan bawang putih yang dihancurkan. Campur isi mangkuk dengan baik.
Untuk mempersingkat waktu memasak salad ini, Anda bisa menggunakan wortel Korea yang dibeli di toko. Dalam hal ini, evaluasi tingkat keasaman dan jumlah bumbu dalam wortel Anda agar salad tidak menjadi terlalu pedas.
Sekarang Anda bisa menambahkan biji wijen dan wortel, aduk kembali dan cicipi masakannya. Sesuaikan jumlah lada, garam, dan asam yang dibutuhkan sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Cumi-cumi akan dengan cepat mendapatkan rasa yang diinginkan jika Anda menutupi mangkuk dengan piring. Kemudian masukkan wadah ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam. Jika Anda punya waktu, cumi ala Korea sebaiknya dibiarkan semalaman di lemari es.
Salad ini cocok untuk dicicipi dengan nasi, yang harus disajikan di meja.
