Rumput laut adalah ganggang coklat umum yang tumbuh terutama di laut utara dan lepas pantai Pasifik. Sugar rumput laut - begitulah sebutannya dengan benar - mengandung jumlah elemen dan vitamin yang luar biasa. Rumput laut digunakan dalam sup, direbus dengan sayuran dan daging, dan dimakan kering. Cobalah salad rumput laut ala Korea, yang lezat, ringan, dan mudah disiapkan.
Itu perlu
-
- rumput laut kering 200 g;
- wortel 2 buah;
- paprika manis 1 buah;
- cabai rawit 1 buah;
- bawang bombay 1 buah;
- bawang putih 2 siung;
- biji wijen 1 sendok teh;
- kecap asin 3 sendok makan;
- minyak sayur 0,5 cangkir;
- cuka meja 5% 1 sendok makan;
- asam sitrat 0,5 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Bilas daun kubis kering secara menyeluruh dan rendam dalam air suhu kamar selama satu jam. Setelah kubis membengkak, bilas lagi beberapa kali. Celupkan ke dalam air mendidih, tambahkan asam sitrat. Masak selama 20-30 menit, sampai empuk. Pada saat yang sama, baunya tidak akan menjadi yang paling menyenangkan, jangan khawatir, dalam bentuk jadi, bau kol jauh lebih enak. Jika kubis masih keras setelah setengah jam, tambah waktu memasaknya menjadi satu jam. Ini bisa terjadi jika daun rumput laut terlalu tebal. Kelp sudah siap jika dapat dengan mudah dikunyah.
Langkah 2
Masak sayuran saat kubis sedang dimasak. Kupas wortel, bawang bombay dan bawang putih. Potong paprika menjadi strip. Parut wortel di parutan khusus untuk salad Korea. Jika tidak, maka Anda bisa menggunakan parutan kasar biasa atau memotong wortel dengan pisau menjadi potongan tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong bawang putih.
Langkah 3
Tiriskan pot kubis, bilas kubis dengan air dingin mendidih dan biarkan dingin, lalu potong memanjang.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan cabai. Goreng selama beberapa detik dan angkat dengan sendok berlubang. Kemudian dengan cepat goreng biji wijen dan keluarkan juga dari wajan di piring terpisah.
Langkah 5
Tempatkan bawang dalam wajan, goreng selama sekitar dua menit, lalu tambahkan wortel. Goreng selama dua hingga tiga menit dengan pengadukan konstan. Hati-hati jangan sampai sayuran menjadi cokelat.
Langkah 6
Tempatkan paprika dan rumput laut dalam wajan dan didihkan bersama selama beberapa menit di atas api sedang sampai empuk. Tempatkan kubis dan sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang putih cincang, cuka dan kecap. Tutup dengan penutup atau handuk dan biarkan dingin. Setelah satu jam, Anda bisa mencicipi rumput laut ala Korea. Perhatikan bahwa itu dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.
