Makan ginjal babi baik untuk kesehatan Anda, tetapi Anda perlu tahu cara menangani dan memasaknya dengan benar. Ginjal dianggap sebagai produk makanan dan bahkan makanan lezat dibuat darinya.
Untuk hidangan ini kita membutuhkan:
- 500 gram. ginjal babi,
- 150 gram Bawang
- 80 gram lemak meleleh
- 40 gram lemak babi,
- 30 gram tepung terigu,
- 1 gelas krim
- 100 gram Sosis,
- lada merah tanah,
- lada hitam giling
- 350gr. Nasi,
- 2, 5 gelas air,
- 50 gram minyak sayur,
- garam.
Metode memasak
Saat membeli ginjal, kami dengan hati-hati memeriksanya agar terlihat segar, tidak ada noda atau kerusakan. Pertama, kami membilasnya, memotongnya menjadi dua memanjang, dengan hati-hati menghapus semua saluran dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kemudian kami mengukusnya dalam air panas, bilas dengan air dingin dan rendam dalam susu selama 2 jam. Ambil beras, masukkan ke dalam mangkuk dan bilas dengan air dingin yang mengalir beberapa kali. Kemudian rebus dengan air mendidih.
Dalam kuali kecil, panaskan minyak sayur, masukkan nasi, aduk rata dan tuangkan 2,5 gelas air mendidih, masukkan ke dalam oven untuk merebus perlahan. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, lepaskan foil dari sosis dan potong menjadi irisan. Panaskan lemak cair dalam wajan dan goreng bacon dan bawang cincang. Sekarang letakkan ginjal di atasnya, goreng dengan api besar.
Tambahkan lingkaran sosis dan taburi dengan paprika merah. Saat semuanya digoreng, tambahkan krim yang dicampur dengan tepung, garam, lada hitam, didihkan dan angkat dari api setelah beberapa menit. Kita semua siap. Nasi rebus digunakan sebagai lauk.
