Terong tidak mendapat perhatian yang layak, hampir tidak pernah digunakan untuk menyiapkan kursus pertama. Meskipun sup krim terong dengan paprika sangat memuaskan, aromatik dan sehat. Itu bisa dimasak dalam kaldu daging atau hanya dalam air.
Itu perlu
- - terong - 1 buah;
- - tomat segar - 2 buah;
- - apel asam - 0, 5 pcs.;
- - bawang - 0, 5 pcs.;
- - paprika - 2-3 sdt;
- - minyak zaitun - 2 sdt;
- - oregano (oregano) - sejumput;
- - hijau untuk dekorasi;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 180 derajat. Cuci terong, tomat, siapkan untuk dipanggang. Potong terong menjadi kubus, tomat menjadi dua. Panggang selama 15-20 menit.
Langkah 2
Saat sayuran dipanggang, masak penggorengan. Cuci apel dan potong halus. Asam dari apel akan membuat sup terasa enak.
Langkah 3
Panaskan wajan dengan mentega, tumis bawang bombay dan potongan apel bersama-sama. Kupas tomat panggang, potong dan kirim bersama potongan terong ke wajan. Tambahkan 100 mililiter air, didihkan semua sayuran, tutup. Setelah 2-3 menit, tambahkan oregano dan paprika dan lanjutkan memasak selama 1 menit.
Langkah 4
Pindahkan produk jadi dari wajan ke wadah blender, kocok. Sup krim sudah siap, tuangkan ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu.
