Resep untuk sup krim yang harum dan sangat lembut dengan terong. Salah satu resep sup krim Prancis paling enak, cantik dan canggih.
Itu perlu
- - 6 terong;
- - 3 wortel;
- - 3 tomat kupas;
- - 2 bawang putih;
- - 2 daun salam;
- - setangkai jinten;
- - setengah gelas anggur putih;
- - 500 ml krim;
- - 500 ml susu;
- - minyak zaitun;
- - 4-5 siung bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Kupas terong dan panggang dalam oven. Atau, terong bisa ditumis dengan minyak sampai empuk.
Langkah 2
Panaskan minyak dalam panci yang dalam, masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong dadu. Didihkan selama 10 menit, tambahkan anggur dan menguap.
Kemudian masukkan terong cincang, tomat, dan bawang putih ke dalam panci, tuangkan susu dan krim. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama sekitar satu jam. Jangan terlalu banyak mendidih.
Langkah 3
Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam, biji jintan, garam dan merica.
Buang daun salam dan tuangkan sup ke dalam blender, potong sampai halus dan saring.
Taburi dengan keju parut sebelum disajikan.
