Pancake adalah hidangan tradisional Rusia yang lezat. Kombinasi rasa yang sangat baik dari kaviar dan ikan asin dengan pancake telah dikenal sejak lama. Kue panekuk asli dengan salmon akan menghiasi meja apa pun.
Anda akan perlu:
Untuk membuat pancake:
- kaviar merah 1 sdm aku.;
- telur - 4 buah;
- susu - 2 gelas;
- air - 2 gelas;
- gula - 1 sdm. aku.;
- tepung - 4 cangkir;
- garam - 0,5 - 1 sdt;
- soda - 1 sdt;
- mentega - 2 sdm. aku.;
- minyak sayur - 2 sdm. l.
Untuk menyiapkan isian:
- adas hijau - 1 ikat;
- salmon sedikit asin - 250 g;
- keju dadih - 100 g.
Persiapan
Mari kita membuat adonan pancake. Dalam mangkuk yang dalam, menggunakan mixer, kocok telur dengan gula, mentega lunak, garam, dan soda. Tuang susu hangat dan air. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap. Adonan pancake harus tipis.
Dalam wajan yang dilumuri minyak sayur, goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Saat pancake sudah siap, pindahkan ke piring dan olesi dengan mentega. Untuk kue pancake, Anda perlu memanggang 17-20 pancake.
Mari kita siapkan isiannya. Ambil fillet salmon asin ringan dan potong kecil-kecil. Bilas seikat dill dan potong sangat halus. Campur dill dengan keju dadih.
Sekarang tinggal membentuk kue panekuk. Letakkan pancake panggang di atas piring datar. Lumasi di atasnya dengan isian keju cottage dan adas. Kemudian masukkan potongan salmon yang sudah diiris tipis. Jadi, ulangi dengan setiap pancake sampai isian habis. Olesi panekuk terakhir dengan keju cottage dan hiasi dengan kaviar merah.
