Chicken shashlik sangat populer di Rusia, karena persiapannya tidak memakan banyak waktu, dan hidangannya selalu beraroma dan enak.
Itu perlu
- - 1 kg ayam fillet
- - 150 ml kefir
- - sejumput kunyit
- - 1 sendok teh. l. garam
- - 1 sendok teh. l. ketumbar tanah
- - satu sendok teh kunyit dan jinten
- - 60 gr mentega
- - setengah lemon
instruksi
Langkah 1
Bilas fillet ayam dengan baik, keringkan dengan handuk kertas, lalu potong kecil-kecil, berukuran sekitar tiga sentimeter, Anda bahkan bisa sedikit lagi.
Langkah 2
Tuang garam, kunyit, jinten dan ketumbar ke dalam lesung. Kami akan mendorong semuanya dengan baik.
Langkah 3
Tuang kefir atau produk susu fermentasi lainnya ke dalam piring besar, tambahkan bumbu yang ditumbuk dalam mortar ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik. Masukkan potongan ayam yang sudah dipotong ke dalam panci dengan kefir beraroma dan campur lagi dengan tangan Anda. Kami melupakan ayam dalam rendaman setidaknya selama satu jam. Tetapi Anda tidak boleh melupakannya selama lebih dari lima jam, jika tidak, produk susu fermentasi akan mengubah daging menjadi produk yang sama sekali tidak berasa. Jadi variasikan waktu dalam batas yang ditentukan.
Langkah 4
Giling kunyit dalam mortar bersama dengan sedikit garam, lalu encerkan dalam enam puluh mililiter air panas dan biarkan diseduh selama sepuluh menit.
Langkah 5
Lelehkan mentega dengan api kecil. Peras jus dari lemon dan campur dengan infus kunyit, lalu tuangkan semuanya ke dalam mentega cair.
Langkah 6
Kami merangkai potongan ayam acar dengan cukup erat di tusuk sate dan meletakkannya di atas panggangan. Saat satu sisi kebab hanya sedikit terkelupas, balikkan tusuk sate dan olesi sisi yang dipanggang dengan minyak kunyit. Kami terus menggoreng, tidak menyisakan minyak kunyit, sampai seluruh shashlik ditutupi dengan kerak emas yang indah.
