Makanan lengkap tidak akan lengkap tanpa sup lezat. Sup terong yang lembut cukup memuaskan, sehat, dan, terlebih lagi, tidak akan membahayakan sosoknya.
Itu perlu
- - dada ayam - 1 pc.;
- - terong - 1 buah;
- - wortel (kecil) - 1 pc.;
- - bawang - 2 buah;
- - tomat - 2 buah;
- - paprika manis - 1 buah;
- - bawang putih - 1-2 siung;
- - adas - 1 ikat;
- - kemangi - 2-3 cabang;
- - krim asam - 100 g;
- - tepung - 1 sendok makan;
- - minyak sayur - 2 sendok makan;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Gunakan panci yang nyaman untuk membuat sup, tuangkan 1,5 liter air ke dalamnya. Defrost dada ayam terlebih dahulu, lalu bilas dengan air mengalir. Potong daging menjadi dua dan celupkan ke dalam panci berisi air. Rebus dada ayam selama 30 menit.
Langkah 2
Pindahkan daging yang sudah jadi ke wadah terpisah, dinginkan. Biarkan kaldu di dalam panci untuk digunakan nanti.
Langkah 3
Siapkan sayuran, bilas dengan air hangat yang mengalir. Kupas terong, potong plastik setebal 0,5 cm. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan. Celupkan setiap potongan terong ke dalam tepung dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sebarkan lingkaran goreng panas di atas serbet kertas.
Langkah 4
Bebaskan tomat dari kulitnya, setelah dicelupkan ke dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian potong menjadi irisan yang sama. Buang biji dan septa putih dari paprika. Bilas sayuran lagi dan potong menjadi kubus kecil. Parut wortel yang sudah dikupas. Kupas bawang dan potong sangat halus. Celupkan semua produk setengah jadi yang dimasak ke dalam kaldu mendidih. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit.
Langkah 5
Robek dada ayam menjadi bagian-bagian kecil, celupkan ke dalam sup. Didihkan sup terong empuk selama 5-7 menit. Di akhir memasak, celupkan garam, merica, basil cincang dan adas ke dalam panci. Buang sekam dari siung bawang putih, hancurkan, potong-potong. Celupkan bawang putih ke dalam sup panas. Sajikan sup dengan krim atau krim asam.
