Jika Anda ingin dikenal sebagai nyonya rumah yang luar biasa, siapkan hidangan pembuka yang tidak biasa - ikan asli "Napoleon". Kue hangat dengan rasa yang kaya ini akan menjadi awal yang sangat baik untuk pesta meriah, yang berarti akan menjadi sumber suasana hati yang luar biasa sepanjang malam. Buat dengan kue siap pakai, atau pilih resep dasar.
Snack bar "Napoleon" dengan ikan
Bahan:
- 3 kue puff siap pakai;
- 1 kaleng besar salmon merah muda kalengan atau salmon (250 g);
- 4 butir telur ayam;
- 200 g keju keras;
- 3 siung bawang putih;
- 6-8 sdm. mayones;
- 20 gram adas.
Rebus telur rebus, dinginkan, kupas dan cincang halus. Campurkan dengan 2 sendok makan. mayones. Pindahkan ikan kalengan ke mangkuk, tarik dengan hati-hati semua tulang besar dan punggungannya, dan haluskan dengan garpu. Larutkan daging cincang dengan setengah saus dari toples dan bumbui dengan sesendok mayones.
Tempatkan kerak pada piring datar atau nampan dan tutup dengan pasta telur. Tutupi semuanya dengan persegi panjang kedua dan sebarkan isian ikan di atasnya. Selesai merakit kue dengan lapisan ketiga adonan kering. Parut keju keras, gabungkan dengan bawang putih yang dihancurkan dalam mesin press khusus, sisa mayones dan olesi bagian atas hidangan camilan. Taburkan banyak dengan remah-remah serpihan, hiasi dengan tangkai dill dan dinginkan selama beberapa jam.
Kit kue puff siap pakai Napoleon sering kali menyertakan sekantong remah. Jika tidak, buat sendiri dari kulit utuh yang tidak digunakan dalam memasak menggunakan pure press.
Ikan "Napoleon": resep yang mantap
Bahan:
- 1 kg fillet ikan (belanak, haddock, pike perch, nila, dll.);
- 3 bawang;
- 2 wortel;
- 1 butir telur ayam;
- 1 butir telur ayam rebus;
- 6 sdm. krim;
- 2 sdm. tepung;
- 150 g udang rebus kupas;
- 3 bulu bawang hijau;
- 150 g keju dadih (Philadelphia, Almette, Buco);
- 15 g adas;
- 1/3 sdt masing-masing rosemary dan thyme kering;
- garam;
- minyak sayur.
Giling ikan dalam penggiling daging atau blender bersama dengan seperempat dari 1 bawang. Aduk dengan 4 sendok makan. krim, adas cincang, telur mentah, tepung, bumbui dengan bumbu dan garam secukupnya dan aduk rata. Lapisi loyang bulat tahan oven dengan minyak sayur, masukkan adonan ikan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250oC. Panggang selama 3-5 menit, biarkan dingin tanpa mengeluarkannya dari piring, lalu balikkan ke talenan. Potong kue bolu yang dihasilkan dengan hati-hati menjadi 4 bagian dengan ketebalan yang sama.
Kupas dua bawang dan potong halus, parut wortel dan tumis sayuran dalam minyak sayur sampai lunak. Goreng udang di atas kompor terdekat, aduk rata selama setengah menit, dinginkan, tambahkan telur rebus cincang dan bawang hijau ke dalamnya.
Alih-alih udang, Anda bisa mengambil daging kepiting atau nasi rebus saja.
Kumpulkan ikan "Napoleon" dengan mengganti kue dengan topping dalam urutan berikut: setengah porsi wortel dan bawang rebus, udang, dan setengah lainnya dari sayuran goreng. Olesi kerak akhir dan sisi kue dengan campuran keju dadih dan 2 sdm. krim.
