Jika Anda tidak tahu apa lagi yang bisa Anda lakukan dengan ikan selain menggoreng dan memanggangnya, masaklah dalam adonan, dan Anda akan terkejut betapa rasa biasanya akan berubah.
Itu perlu
-
- seekor ikan
- tepung
- minyak zaitun
- garam
- lada
- bumbu dan bumbu favorit Anda your
- krim asam
- anggur.
instruksi
Langkah 1
Ada banyak sekali resep untuk adonan ikan. Masing-masing dari mereka indah dengan caranya sendiri, dan masing-masing membawa sesuatu sendiri bahkan untuk ikan yang paling membosankan: membuat daging buahnya tetap berair, tidak membiarkan ikan mengering, dan memberikan kerak emas goreng. Di bawah ini adalah resep untuk pilihan adonan yang paling banyak, mungkin, sederhana.
Adonan bir. Kocok 100 g bir dengan garpu dengan satu telur. Tambahkan beberapa sendok makan air hangat, kocok lagi. Alih-alih air, Anda bisa menambahkan susu, jika ada; jika tidak, maka jangan menyesalinya - dengan air tidak lebih buruk. Sekarang tambahkan 100 g remah roti ke dalam cairan. Garam secukupnya. Sejumput gula. Jika Anda menginginkan kulit keemasan, jangan ragu untuk menambahkan seperempat sendok teh kari atau kunyit. Celupkan irisan ikan ke dalam adonan, goreng dengan tutup tertutup dengan api besar. Prosesnya cepat, jangan tinggalkan panci.
Langkah 2
Adonan pati. Ini akan menjadi kerak yang luar biasa - padat, renyah, hanya sebuah lagu. Campur 2 sendok makan, atas, pati dengan satu sendok makan tepung jagung (tanpa tepung jagung - jangan putus asa, berimprovisasi - tambahkan tepung terigu, gandum hitam, secara umum, yang ada di rumah). Ada juga dua siung bawang putih yang dicincang halus. Garam lada. Sekarang perlahan tuangkan air hangat, aduk terus (ini penting), lebih baik aduk dengan garpu. Tuang air secukupnya untuk mendapatkan konsistensi adonan. Kemudian semuanya sama - celupkan ikan ke dalam adonan, goreng dalam minyak dengan api besar.
Adonan jahe. Ini adalah adonan, di mana ikan itu sendiri tidak perlu dibumbui dengan apa pun - rasanya sangat kaya. Campurkan dua sendok makan krim asam kental dengan setengah gelas air. Tambahkan 1/2 sendok makan jahe parut dan tiga siung bawang putih cincang halus. kecap asin - 1 sendok makan Jika Anda tidak takut pedas, tambahkan cabai (tanpa biji), cincang halus, dalam adonan. Campur semuanya dengan seksama, masukkan ikan ke dalam adonan, kirim ke wajan panas untuk digoreng. Rasanya sangat tidak biasa, pedas, dan bahkan menyegarkan karena jahe.
Langkah 3
Adonan anggur. Campurkan 100 g anggur putih dengan dua sendok makan air, satu sendok makan minyak zaitun dan jus setengah lemon. Tambahkan telur di sana, kocok semuanya dengan garpu. Sekarang tambahkan garam, merica, kemangi kering dan aduk. Tambahkan tepung untuk membuat adonan dengan konsistensi krim asam cair. Perkenalkan ikan dengan adonan, kirim di bawah tutupnya. Adonan ini sangat halus; meskipun ada alkohol dalam resepnya, ikan seperti itu dapat diberikan dengan aman kepada anak-anak - saat menggoreng, alkohol akan menguap, hanya menyisakan sedikit aroma.
