Hidangan yang terbuat dari keju, kacang-kacangan, telur, jamur, sayuran, ikan, dan makanan laut sangat beragam, dan dalam hal sifat nutrisinya, produk ini dapat menjadi pengganti daging yang layak.
Itu perlu
- Untuk camilan telur isi kenari:
- - 8 butir telur;
- - cangkir tepung;
- - 150 g keju keras;
- - 60 gram remah roti;
- Untuk mengisi:
- - 6 kuning telur;
- - 60 g biji kenari;
- - 1 sendok teh moster.
- Untuk jamur dalam bahasa Yunani:
- - 300 g jamur segar;
- - 3 tomat;
- - gelas air;
- - cangkir minyak zaitun;
- - sdt. ketumbar;
- - jus lemon;
- - kulit lemon;
- - Daun salam;
- - lada;
- - garam.
- Untuk lada isi "Asli":
- - 8 paprika dengan warna berbeda;
- - 4 bawang;
- - 2 apel;
- - 550 g asinan kubis;
- - 120 g kismis;
- - 80 g kacang pinus;
- - 2 sdm. l. ghee;
- - 1 sdm. l. wijen;
- - 120 g krim asam;
- - 120 ml kaldu sayuran;
- - 2 batang daun bawang;
- - lada;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Pembuka telur isi kenari
Kocok 2 butir telur mentah dengan garpu atau pengocok, dan rebus 6 butir telur yang tersisa, dinginkan dalam air dingin dan kupas. Kemudian potong setengah memanjang dan hati-hati keluarkan kuningnya. Hancurkan mereka secara menyeluruh dengan mustard, Tambahkan biji kenari cincang dengan pisau atau dalam mortar dan aduk rata. Isi bagian telur dengan isian yang sudah disiapkan dan tutup dengan bagian lainnya (kosong). Kencangkan telur isi di sisi dengan tusuk gigi kayu. Kemudian seduh di tepung terigu, di kocokan telur mentah, lalu di parutan keju yang dicampur dengan tepung roti. Setelah itu, celupkan lagi ke dalam telur dan seduh lagi dengan keju dan remah roti. Goreng telur dan letakkan di atas serbet. Saat kelebihan lemak telah diserap, pindahkan telur isi ke piring yang dihias dengan bumbu.
Langkah 2
jamur dalam bahasa yunani
Cuci tomat, lalu rebus dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong tomat menjadi dua. Kemudian buang bijinya dan cincang halus daging buahnya. Tempatkan tomat cincang dalam panci, tambahkan air dingin, minyak zaitun, ketumbar, daun salam, jus lemon dan kulit dan didihkan selama 5-7 menit. Bersihkan jamur dengan sangat hati-hati dengan handuk basah, kupas, potong-potong dan tambahkan ke saus tomat. Masak selama 5-7 menit lagi, lalu bumbui dengan garam secukupnya. Setelah itu, tangkap jamur dengan sendok berlubang, dan sausnya, aduk, rebus setengah. Tempatkan jamur yang dimasak dalam mangkuk salad yang dalam, tuangkan saus tomat dan dinginkan.
Langkah 3
Lada isi "Asli"
Cuci apel, kupas, buang intinya, dan cincang halus ampasnya. Potong beberapa bawang menjadi kubus kecil dan simpan dalam ghee sampai transparan. Kemudian tambahkan apel yang sudah disiapkan, kismis yang diadu, dan tumis semuanya bersama-sama. Kemudian tambahkan asinan kubis, aduk, merica dan garam secukupnya dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Goreng kacang pinus dengan biji wijen secara terpisah dalam wajan kering dan tambahkan ke dalam campuran kubis. Cuci paprika, keringkan, potong menjadi dua dan buang bijinya dengan tangkai. Isi setengah bagian lada dengan kubis cincang yang sudah dimasak. Kupas bawang yang tersisa, potong menjadi cincin tipis dan letakkan di piring tahan oven yang diminyaki. Letakkan paprika isi di atasnya, tuangkan kaldu sayuran dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 ° C. Cuci bawang hijau dan potong halus. Sebelum disajikan, tuangkan satu sendok teh krim asam di atas setiap setengah lada dan taburi dengan bawang hijau.
