Saya memiliki dua pohon plum Mirabelle yang tumbuh di kebun saya. Mereka memberikan panen yang sangat baik dari buah prem kuning yang berair. Kami makan sendiri, kami mentraktir kerabat dan tetangga kami, dan bahkan sebagian besar sisa selai. Saya menggulung 5-6 kaleng setiap tahun. Dan selainya ternyata sangat enak sehingga hampir tidak cukup sebelum liburan Tahun Baru.
Itu perlu
- - prem varietas Mirabelle - 1 kg,
- - gula - 1, 2 kg,
- - air - 1 liter.
instruksi
Langkah 1
Rendam plum dalam air dingin selama setengah jam, lalu bilas dan keringkan. Larutkan gula dalam air dan rebus sirup. Jika Anda akan memasak selai dengan biji, prem harus disiapkan untuk dimasak agar kulit buahnya tidak pecah.
Langkah 2
Untuk melakukan ini, pertama-tama tusuk plum dengan tongkat kayu yang tajam, lalu celupkan selama satu menit secara bergantian dalam air panas dan dingin. Tetapi lebih baik memasak selai prem yang diadu. Karena itu, kami mengeluarkannya, "membuka" setiap beri menjadi dua. Setelah itu, segera celupkan bagian buah beri ke dalam sirup hangat. Didihkan dengan api kecil, keluarkan busa yang dihasilkan. Sekarang banyak ibu rumah tangga tidak melakukan ini, dan jika busa tidak dihilangkan, selai akan menjadi buram dan keruh.
Langkah 3
Setelah mendidih ketiga, masukkan selai panas ke dalam stoples kering yang disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.
