Kue ikan lezat yang bisa disiapkan dengan ikan apa saja. Tapi mereka paling enak dari cod dan salmon. Potongan daging yang disiapkan sesuai resep ini adalah alternatif yang bagus untuk kue ikan dan bakso biasa.
Itu perlu
- • Fillet ikan kod (salmon) - 600 g;
- • Mentega krim manis - 160 g;
- • Bawang pedas - 120 g;
- • Susu - 75 g;
- • Air mineral bersoda - 200 g;
- • Telur ayam - 3 pcs;
- • Semolina - 100 g;
- • Lada hitam, rempah-rempah dan garam yang ditumbuk halus;
- • Campuran herba segar (seledri, peterseli, dill);
- • Daun mint segar - 12 pcs;
- • Kerupuk untuk breading - 100 g.
instruksi
Langkah 1
Cuci fillet ikan dan potong kecil-kecil. Pindahkan ke mangkuk besar dengan sisi tinggi.
Langkah 2
Kupas kulit bawang dan potong-potong sehingga masuk ke leher penggiling daging. Pindahkan ke mangkuk untuk cod.
Langkah 3
Tambahkan juga bagian daun seledri, peterseli, dan adas segar ke dalam mangkuk tempat produk dikumpulkan, yang perlu dipelintir dengan penggiling daging. Putar semua produk yang disiapkan dan dalam mangkuk dengan penggiling daging dan masukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalamnya.
Langkah 4
Tambahkan semolina, lada hitam halus, susu, telur ayam, bumbu dan garam ke ikan cincang. Aduk dengan blender untuk mendapatkan campuran yang halus.
Langkah 5
Keluarkan ikan cincang, disiapkan untuk memasak irisan daging, di lemari es selama 45 menit. Tuang kerupuk di atas piring, di mana kita akan melapisi irisan daging.
Langkah 6
Bentuk irisan daging dari ikan cincang dingin. Ini harus dilakukan dengan tangan basah dan dingin. Gulung mereka di semua sisi dalam remah roti.
Langkah 7
Panaskan mentega manis dalam wajan. Goreng irisan daging yang terbentuk di dalamnya dengan api besar. Kue ikan goreng harus memiliki kerak merah muda-cokelat kemerahan dengan warna keemasan.
Langkah 8
Lipat irisan daging ke dalam panci logam kecil. Tambahkan air mineral bersoda ke dalamnya dan didihkan irisan daging di dalamnya selama setengah jam dengan api kecil di bawah tutup yang rapat.
