Irisan ikan rebus yang sangat empuk cocok untuk mereka yang tidak suka memasak untuk waktu yang lama. Tidak perlu dipusingkan dengan penggiling daging dan fillet ikan. Hasilnya, Anda akan memiliki dua hidangan: irisan daging dan kaldu ikan untuk sup.
Itu perlu
- - Ikan segar (apa saja) - 1 kg.
- - bawang - 2 buah.
- - wortel - 1 buah.
- - kuning telur - 1 pc.
- - bawang putih - 1 - 2 siung
- - air
- - minyak sayur
- - garam
- - lada hitam giling - secukupnya
- - Tepung roti.
instruksi
Langkah 1
Bersihkan ikan, isi perut, buang kepala dan ekornya. Cuci bangkai dengan air mengalir dan masak. Harus ada cukup air untuk menutupi ikan. Saat air mendidih, buang busanya, bumbui dengan garam, tambahkan daun salam, irisan bawang bombay, dan irisan wortel. Keluarkan ikan yang sudah jadi dari kaldu. Jangan dituang, masih berguna untuk membuat sup. Dinginkan ikan. Anda bisa merebus ikan terlebih dahulu. Buang tulangnya; dari ikan rebus, ini lebih mudah dilakukan.
Langkah 2
Tambahkan kuning telur, garam dan merica ke ikan cincang. Cincang halus bawang dan goreng sampai transparan dalam minyak sayur. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan wortel. Sebagai alternatif, Anda bisa merebus wortel utuh dengan ikan. Dalam hal ini, kupas, dan Anda bisa memotongnya jadi. Cincang bawang putih, tambahkan daging cincang.
Langkah 3
Bentuk irisan daging lonjong kecil, gulingkan di remah roti dan goreng dengan sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa makan yang digoreng, maka roti bisa dikukus. Lima belas - dua puluh menit sudah cukup. Ikan putih apa pun cocok untuk irisan daging, termasuk capelin, kapur sirih biru. Agar tidak memilih tulang, Anda dapat membeli fillet yang sudah jadi.
