Nugget adalah potongan kecil berair dada ayam atau fillet ikan dalam kerak renyah. Mereka dapat dipanggang atau digoreng, dipotong pada tusuk sate, hiasi dan disajikan sebagai camilan asli. Jika Anda menambahkan salad atau sayuran segar ke dalamnya, maka mereka akan menjadi hidangan utama yang lengkap. Nugget keju sangat populer. Mereka disiapkan dengan sederhana, cepat dan bekerja dengan sangat baik bahkan dari juru masak yang tidak berpengalaman. Hidangan ini dapat dengan mudah mengejutkan tamu dan anggota keluarga.
Itu perlu
-
- 400 gram dada ayam;
- 200 g keju keras;
- 2 telur;
- 100 g tepung yang diayak;
- 50 ml minyak sayur;
- garam
- lada hitam bubuk secukupnya.
- Untuk saus:
- 20 gram mayones;
- 5 g mustard butiran;
- 10 gram madu;
- 10 gram air.
instruksi
Langkah 1
Bilas dada ayam dan potong menjadi irisan tipis memanjang. Untuk hidangan ini, lebih baik membeli dada dingin, bukan beku. Itu harus selalu dipotong melintang.
Langkah 2
Parut keju di parutan halus. Gunakan hanya keju keras seperti parmesan. Anda dapat menambahkan beberapa keju favorit Anda ke dalam varietas ini. Dengan bantuan campuran seperti itu, Anda dapat dengan mudah memberikan rasa yang berbeda pada nugget.
Langkah 3
Kocok telur dengan garpu atau mixer hingga rata.
Langkah 4
Campurkan tepung yang diayak, merica, dan garam dalam mangkuk. Jika keju sangat asin, maka Anda harus sangat berhati-hati dengan garam. Jika Anda menggunakan Parmesan, sebaiknya tidak digunakan sama sekali. Untuk sensasi rasa, Anda bisa membumbui tepung dengan kunyit.
Langkah 5
Celupkan potongan dada secara bergantian ke dalam tepung, telur kocok dan keju. Alih-alih tepung, Anda bisa menggulung nugget dalam remah roti gandum.
Langkah 6
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis potongan ayam yang dilapisi tepung roti dengan api sedang. Mereka harus digoreng sampai terbentuk kerak keemasan, dan kemudian dibalik ke sisi yang lain. Minyak sayur panas harus benar-benar menutupi potongan daging. Dengan metode memasak yang serupa, hidangan ini memiliki kerak aromatik kemerahan, dan daging empuk di dalamnya.
Langkah 7
Buat saus mustard madu. Rasa pahitnya akan melengkapi rasa nugget dengan sempurna, membuat hidangan ini lebih juicy. Campurkan mayones, mustard, madu, dan air dalam mangkuk. Alih-alih mustard granular, Anda bisa menggunakan mustard biasa. Lelehkan manisan madu terlebih dahulu dalam penangas air sehingga menjadi cair. Untuk membuat saus lebih empuk, tuangkan sedikit krim ke dalamnya.
Langkah 8
Tempatkan nugget yang sudah jadi di atas piring, tuangkan saus, taburi dengan bumbu dan sajikan panas dengan hiasan sayuran apa pun.
