Apakah ada masakan dada ayam yang enak? Ternyata ada! Nugget adalah hidangan pembuka yang sangat baik dari fillet dada ayam yang digoreng dengan mentega dalam lapisan tepung yang renyah. Dan resep untuk persiapan mereka tidak bisa lebih mudah.
Anda akan perlu:
- fillet dada ayam - 500g;
- Telur ayam - 2 potong;
- Remah roti - 5 sendok makan bulat;
- minyak sayur - 100g;
- Kertas roti (akan lebih mudah menggoreng nugget).
Persiapan:
Potong fillet dada ayam menjadi potongan-potongan kecil.
Siapkan tepung rotinya.
Aduk 2 telur ayam dengan baik sampai halus dalam mangkuk yang dalam, jangan kocok terlalu banyak - Anda mendapatkan es krim. Masukkan potongan fillet ke dalam mangkuk dengan lezon dan campur semuanya dengan baik, setiap bagian harus benar-benar tertutup telur.
Letakkan sebagian kecil remah roti di atas piring datar. Jangan menuangkan semuanya sekaligus, karena dalam proses breading es akan jatuh pada kerupuk, mereka akan basah dan berubah menjadi gumpalan. Lebih baik menambahkan kerupuk saat dikonsumsi.
Juga, untuk kenyamanan Anda, ada baiknya menggunakan pinset kuliner, yang dengannya Anda akan mengambil potongan ayam dari piring dengan lezon, dan melemparkannya ke piring dengan remah roti - jika Anda melakukan ini dengan tangan Anda, kerupuk akan menempel pada jari Anda dan akan merepotkan untuk bekerja. Atau Anda dapat mengeluarkan fillet dari lleison dengan satu tangan "basah", dan tangan "kering" lainnya akan menggulung fillet dalam remah roti. Dengan tangan "kering", tuangkan sedikit kerupuk di tepi fillet dan ambil fillet yang sudah ditaburi dan gulung lagi. Untuk beberapa alasan metode ini tidak bekerja untuk saya.
Siapkan loyang dan kertas roti.
Kertas diperlukan untuk menghilangkan masalah dengan remah roti yang terbakar, yang akan merusak rasa dan penampilan hidangan jika tidak dikeluarkan tepat waktu. Setelah Anda menggoreng batch pertama nugget, Anda dapat dengan mudah membuang kertas dengan remah-remah dan mulai membakar remah roti dan meletakkan lembaran baru di wajan bersih.
Potong lingkaran dari kertas yang sedikit lebih besar dari bagian bawah wajan tempat Anda akan menggoreng. Saya hanya membutuhkan dua untuk jumlah bahan ini, karena saya menggoreng dalam wajan besar.
Letakkan wajan di atas api sedang dan olesi bagian bawahnya dengan lapisan tipis minyak sayur, Anda bisa melakukannya dengan sikat silikon atau serbet - penting agar minyaknya sedikit. Tempatkan selembar kertas roti dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan tekan dengan baik ke bagian bawah wajan. Dan sudah di atas lembaran, tuangkan minyak untuk menggoreng.
Sekarang dengan cepat roti irisan dan kirim ke wajan panas. Goreng selama 3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Jika perlu, tambahkan minyak ke wajan selama memasak. Di akhir musim menggoreng, tambahkan garam ke nugget sesuai keinginan Anda di kedua sisi.
Letakkan nugget yang sudah jadi di piring terpisah, ganti kertas roti di wajan, tuangkan minyak sayur di atas kertas dan goreng batch kedua.
Babak:
Nugget baik sebagai camilan yang berdiri sendiri atau sebagai hidangan kedua dengan lauk favorit Anda.
Kandungan kalori nugget ayam hanya 296 kalori per 100g.
