Sup pangsit ayam adalah hidangan pertama yang murah dan mudah. Ini akan membuat makan siang hangat dan sehat, terutama jika Anda merebus kaldu ayam buatan sendiri. Anda bisa menambahkan bihun, bakso, zucchini, dan makanan lain ke dalam sup sebagai gantinya.
Setiap bagian dari ayam dapat digunakan untuk membuat sup pangsit: dada, paha, stik drum, dan bahkan sayap. Lebih baik memilih unggas daripada dari supermarket. Maka kaldu akan menjadi kaya, harum, dan keemasan.
Untuk memasak sup, Anda membutuhkan 3 liter air, 500 g ayam, 5 kentang, masing-masing 1 bawang merah dan 1 wortel, garam, merica, beberapa siung bawang putih, bumbu dan krim asam. Untuk pangsit Anda membutuhkan 2 butir telur, 5 sendok makan. tepung dengan slide, 2 sdm. susu. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu yang berbeda ke dalam sup: bumbu Prancis, cengkeh, dan allspice.
Pertama, siapkan kaldu: tuangkan 3 liter air ke dalam panci dan masukkan daging, wortel yang sudah dikupas dan bawang bombay ke dalamnya, didihkan, keluarkan busa, kecilkan api dan lanjutkan memasak sehingga daging meninggalkan tulang. Setelah itu, semua bahan dikeluarkan dari wajan: wortel dan bawang dibuang, dan dagingnya dipotong kecil-kecil.
Ngomong-ngomong, sup dengan pangsit bisa dimasak dengan terlalu matang, yaitu, jangan tambahkan bawang dan wortel langsung ke kaldu, tetapi potong, goreng dalam wajan dan masukkan ke dalam panci setelah kentang.
Sementara kentang direbus dalam kaldu, pangsit disiapkan. Dalam mangkuk kecil, campur telur, susu, dan tepung sehingga tidak ada gumpalan. Adonan dimasukkan ke dalam sup setelah kentang direbus. Untuk melakukan ini, pertama-tama, satu sendok teh dicelupkan ke dalam kaldu, lalu sedikit adonan diambil dan dicelupkan ke dalam panci lagi. Penting untuk diingat bahwa cairannya tidak boleh terlalu banyak mendidih, dan adonan hanya bisa diambil dengan sendok basah. Ketika semua pangsit selesai, sup direbus selama 5 menit lagi dan daging cincang dituangkan, garam dan merica jika perlu.
Krim asam dan rempah-rempah ditambahkan ke sup sebelum disajikan.
