Setiap orang pernah mencicipi pasta kacang-cokelat dengan rasa paling lembut. Dan mereka yang belum melakukannya tentu harus mencicipi produk manis ini.
Nutella klasik
Resep nutella klasik mengandung bubuk kakao. Perannya dominan di sini, karena memberikan pasta rasa cokelat susu yang kaya dan indah. Dan pengental alami di sini adalah tepung, gula dan mentega. Menambahkan kacang akan melipatgandakan kandungan kalori produk dan memberikan status gastronomi yang cukup tinggi.
Kacang yang akrab bagi semua orang dapat dengan aman diganti dengan jenis kacang lainnya. Tapi itu tidak akan lagi menjadi klasik, tetapi avant-garde yang luar biasa.
Hanya membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk memasak nutella di rumah.
Produk-produk berikut dibeli di muka:
- kakao - 6 sdm. aku.;
- susu - 4 gelas;
- kacang - 4 cangkir;
- gula - 4 gelas;
- tepung terigu - 4 sdm. aku.;
- mentega - 250 gr.;
- garam - 0,5 sdt
Agar nutella benar-benar enak, Anda perlu mengambil produk segar dan berkualitas tinggi yang termasuk dalam komposisinya. Sangat penting untuk memastikan bahwa kacang dikeringkan dengan baik atau dipanggang dan tidak tengik. Dan produk susu lebih cocok dengan persentase lemak yang tinggi. Dianjurkan jika ini adalah produk susu dari peternakan pribadi. Kualitas kakao sangat penting. Pasta yang terkenal akan memiliki rasa yang sama sekali berbeda, kualitas yang lebih baik dan lebih kaya, jika Anda menggiling dan menggunakan biji kakao dengan tepat, dan bukan analog instan siap pakai dari toko. Mereka yang memasak nutella di rumah dan menggunakan kakao alami, bukan bubuk instan, perhatikan bahwa perbedaan rasanya sangat besar.
Campur tepung, gula dan kakao dalam wadah khusus. Kemudian susu perlahan dituangkan ke dalam campuran ini, dan isi wadah terus diaduk. Ini dilakukan untuk menghilangkan gumpalan. Akibatnya, konsistensi homogen harus diperoleh. Campuran ini harus diletakkan di atas api yang sangat rendah dan disimpan pada suhu ini sampai mendidih. Selama ini, isi wadah harus dicampur. Langkah selanjutnya adalah memotong kacang. Ini dapat dilakukan dalam blender atau, jika tidak tersedia, dalam mortar biasa. Kacang cincang harus dituangkan ke dalam campuran rebus, lalu masukkan mentega dan garam ke dalamnya.
Aduk terus, masak komposisi ini selama 15-20 menit. Setelah isinya mengental, Anda harus mengeluarkan wadah dari api. Saat makanan sudah dingin, makanan harus dipindahkan ke wadah dengan tutup sekrup. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan campuran manis yang sudah jadi ke dalam lemari es. Output dari nutella akan menjadi 400 gram.
Nutella dengan hazelnut buatan sendiri
Anda dapat bereksperimen dengan resep Nutella klasik sesuka Anda.
Misalnya, diperbolehkan mengganti kacang biasa dengan banyak hazelnut kesayangan. Karena itu, rasa pasta akan berubah, mengejutkan dengan nuansa baru. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- hazelnut - 200 gr.;
- gula icing - 4 sdm. aku.;
- cokelat pahit - 300gr.;
- kakao - 2 sdm. aku.;
- minyak sayur - 3 sdm. aku.;
- gula vanila - 1 sachet.
Langkah pertama untuk membuat nutella seperti itu adalah menyiapkan kacang hazelnut. Itu harus dikeringkan terlebih dahulu dalam wajan. Kacang harus berwarna cokelat. Setelah hazelnut mendingin, mereka perlu dikupas dan digiling dalam blender.
Langkah selanjutnya adalah melelehkan cokelat dalam penangas air. Saat cokelat meleleh, Anda perlu mencampur mentega dengan gula bubuk dalam wadah dan menambahkan vanilin dan kakao ke dalam campuran ini. Campuran kakao dituangkan ke dalam cokelat leleh. Semuanya dicampur secara menyeluruh sampai konsistensi homogen. Setelah itu, hazelnut ditambahkan ke dalam isinya. Semuanya tercampur rata lagi, dan pasta yang sudah jadi dipindahkan ke wadah dengan penutup. Nutella ditempatkan di lemari es.
Nutella dari susu bubuk
Anda bisa membuat pasta manis menggunakan susu bubuk. Itu sering terletak di suatu tempat di lemari dapur dan menunggu waktu terbaiknya. Dan kemudian dia datang.
Ini akan memakan waktu minimum untuk memasak nutella seperti itu. Dan itu disimpan karena fakta bahwa pasta tidak perlu dimasak. Semua bahan hanya dicampur dengan baik sampai halus. Tapi ada satu kekhasan. Mereka harus ditambahkan dalam urutan tertentu.
Jadi kami pergi. Express Nutella mengandung bahan-bahan berikut:
- hazelnut - 100 gr.;
- gula icing atau gula - 90 gr;
- susu bubuk - 3 sdm. aku.;
- kakao - 4 sdm. aku.;
- minyak bunga matahari - 350 gr.;
- vanillin - 1 gr.;
- susu (kadar lemak 3, 2%) - 150 ml.
Kacang juga perlu dikeringkan, seperti pada resep sebelumnya. Kupas dan potong. Panaskan susu dan larutkan gula icing atau gula di dalamnya. Kocok vanillin, susu dengan gula bubuk dan minyak sayur dalam wadah khusus. Campur kacang cincang dengan susu bubuk dan kakao. Campur bahan kering dengan campuran susu. Kocok semua isinya dengan baik. Nutella sudah siap.
Nutella Kacang Gratis
Bagi mereka yang alergi terhadap kacang atau hanya tidak suka, resep ini akan berguna. Bahan-bahan berikut termasuk dalam pasta:
- susu - 600 ml.;
- kakao - 2 sdm. aku.;
- gula - 5-6 sdm. aku.;
- tepung - 3 sdm. aku.;
- mentega - 50 gr.;
- vanillin - 1 gr.
Ayak tepung ke dalam wadah dengan lapisan anti lengket dan tambahkan kakao dan gula ke dalamnya. Produk-produk ini harus dicampur bersama. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan susu. Rebus campuran ini dengan api kecil. Aduk sepanjang waktu saat campuran mendidih. Jika ini tidak dilakukan, isi wadah akan menempel di dinding. Seluruh massa pada akhirnya harus benar-benar homogen dan tanpa sedikit pun gumpalan. Setelah campuran mendidih, perlu direbus sebentar, sampai nutella menjadi sedikit kental. Mengapa sedikit? Harus diingat bahwa itu semakin mengental saat dingin. Api harus diminimalkan. Tambahkan mentega dan vanilin ke dalam campuran yang masih panas. Kemudian pindahkan pasta yang sudah jadi ke dalam wadah dengan penutup, dan, setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es.
Kiat Berguna
Komponen nutella mana yang harus dipilih adalah masalah selera untuk semua orang. Seseorang menyukainya dari cokelat, dan seseorang dari kakao dengan tambahan mentega atau minyak sayur, dengan atau tanpa kacang. Preferensi selera pribadi menentukan segalanya. Satu hal menyatukan semua orang. Nutella adalah kebahagiaan bagi mereka yang menyukai makanan manis.
Ada beberapa aturan yang tidak diucapkan, mengamati yang mana, Anda dapat menikmati rasa kelezatan favorit Anda untuk waktu yang lama. Agar kelezatan ini tidak kehilangan semua rasanya dan dipertahankan dengan cara terbaik, Nutella harus disimpan di dalam gelas dengan penutup yang rapat. Anda tidak perlu segera membuat pasta dalam porsi besar. Cara terbaik adalah memasaknya sedikit dan tidak menyimpannya terlalu lama. Udara yang akan masuk ke wadah tempat Nutella disimpan saat dibuka, mengoksidasi dan mempercepat kerusakannya.
Tip lain bagi mereka yang menyiapkan pasta manis dengan tambahan minyak sayur. Agar rasanya hilang, nutella harus disimpan di lemari es selama 7-8 jam. Selama waktu ini, itu akan meresap, dan rasa minyak sayur tidak akan terasa. Atau untuk menyiapkan nutella dengan minyak sayur, Anda bisa meminumnya pada awalnya tanpa bau. Pasta manis ini selalu bisa menjadi penyelamat ketika tidak ada waktu untuk memasak sarapan. Ini tinggi kalori dan enak.
