Samsa - pai daging yang lezat dengan rempah-rempah. Biasanya dijual dalam bentuk segitiga. Cobalah membuat samsa bundar - dalam produk seperti itu, isian didistribusikan lebih merata.
Itu perlu
- - adonan bebas ragi engah;
- - daging cincang - 0,5 kg;
- - bawang lobak - 0,5 kg;
- - jintan, ketumbar, lada hitam, garam - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Daging domba paling baik untuk isiannya, tetapi Anda bisa menggunakan campuran daging sapi dan babi. Bawang harus setidaknya sebanyak daging, atau lebih baik - dua kali lebih banyak. Cincang halus daging dan bawang bombay.
Langkah 2
Masukkan daging cincang dan bawang ke dalam mangkuk dan bumbui dengan garam. Tambahkan bumbu: lada hitam, ketumbar, jinten. Sebelum menuangkan ke dalam daging, lebih baik menghancurkan ketumbar dan jinten - ini dilakukan di atas talenan dengan pisau. Campur semuanya. Sekarang Anda dapat mulai memahat samsa.
Langkah 3
Potong potongan dari adonan seukuran kotak korek api. Gulung setiap bagian menjadi kue bundar. Taburi adonan, meja dan rolling pin dengan tepung agar adonan tidak lengket dimana-mana. Oleskan sekitar satu sendok makan daging cincang pada kue seperti itu.
Langkah 4
Sekarang kita ambil adonan di tepi di dua sisi yang berlawanan satu sama lain, dan angkat ujungnya ke atas. Mereka perlu dilipat dan dijepit. Lakukan hal yang sama dengan dua tepi lainnya. Anda akan mendapatkan amplop - tutup semua sudut dengan hati-hati sehingga tidak ada lubang. Kami melipat sudut yang menonjol ke bawah untuk membuat putaran. Ulangi operasi dengan kue lainnya.
Langkah 5
Sekarang tinggal melumasi loyang dengan minyak dan meletakkan potongan bundar di atasnya dengan jahitan ke bawah. Bagian atas produk dapat diolesi dengan telur yang dicampur dengan air. Panggang selama sekitar empat puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat.
