Nasi biji-bijian bulat sangat populer di masakan Timur Jauh. Ini digunakan dalam persiapan sushi, serta sebagai lauk untuk berbagai hidangan. Tetapi agar nasi dimasak dengan cara terbaik, perlu mengikuti teknologi memasaknya.
Itu perlu
- Untuk nasi sushi:
- - 1 sendok teh. Nasi;
- - 3 sdm. cuka beras;
- - 1 sendok teh. Sahara;
- - sejumput garam.
- Untuk risotto:
- - 2 sdm. nasi (nasi arborio bulat adalah yang terbaik);
- - 3 sdm. kaldu sayuran;
- - 60 gram mentega;
- - 100 g keju parmesan parut;
- - 1 sendok teh. Anggur Putih Kering;
- - 300 g fillet ayam;
- - 2/3 st. krim kental;
- - rosemary kering dan oregano;
- - 1 bawang bombay;
- - minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Untuk sushi, nasi harus lengket, jaga bentuknya. Oleh karena itu, persiapannya yang benar sangat penting. Tuang nasi ke dalam panci dan bilas dengan 4-5 air. Setelah itu, isi dengan air dingin agar nasinya 2 jari lagi. Jangan menambahkan garam ke dalam air. Letakkan panci di atas api besar, lalu, saat air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak nasi selama 20 menit tanpa diaduk. Selama waktu ini, air harus menguap. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak air ke dalam panci. Angkat nasi dari kompor dan bumbui dengan campuran cuka, gula dan garam. Gunakan nasi yang masih hangat untuk membuat sushi dan roti gulung. Nasi yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan dengan sederhana disertai potongan ikan, seafood, atau telur dadar Jepang.
Langkah 2
Untuk risotto, bilas beras dengan air mengalir. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya selama 4-5 menit. Tuang kaldu ke dalam panci dan didihkan. Tuang nasi ke dalam panci dan tambahkan bawang, aduk. Bumbui kaldu dengan garam. Rebus nasi selama 10 menit lalu tuangkan anggur ke dalam panci. Akibatnya, nasi harus menjadi lunak. Bumbui sereal yang sudah jadi dengan mentega dan tambahkan Parmesan ke dalamnya. Masak ayam secara terpisah. Potong fillet menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dalam minyak zaitun selama 4-5 menit sampai setengah matang. Setelah itu, garam dagingnya, tambahkan bumbu harum dan tuangkan krim ke dalam wajan. Rebus dengan api kecil selama 15 menit. Sajikan risotto dengan ayam dan saus. Taburkan sisa Parmesan di atas setiap sajian.
